Wafel soffici

Buongiorno! Se stai guardando questa ricetta sarà perchè anche tu ami i wafel tremendamente come me? Ho sperimentato varie ricette per farli, niente male tutte, però questa è imbattibile come consistenza e durata, anche se non vanno oltre la mezza giornata, spariscono subito :D Iniziamo ;) Ingredienti: gr 100 di farina 0 gr. 100 di farina 1 gr. 85 di zucchero di canna gr. 8 di lievito per dolci 1/3 di bacca di vaniglia la buccia grattugiata di 1 limone 1 pizzico di sale gr. 60 di margarina autoprodotta gr.  150 di latte di soia Procedimento: mescolare gli ingredienti solidi…