Biscotti superveloci senza zucchero con farina d’orzo

Biscotti superveloci senza zucchero con farina d’orzo
5 Novembre 2023

In famiglia questi biscotti vengono chiamati neutri. Alcuni non hanno molto successo, perchè a tutti piace roba estremamente dolce. Io preferisco dolci come questi, dove riesco a percepire altri sapori, senza che la dolcezza dello zucchero copra tutto. Ho usato solo farina integrale d’orzo che mi ha sorpreso tanto. Biscotti superveloci senza zucchero con farina d’orzo come piace a me. Ingredienti: 140 g di farina integrale d’orzo 2o g di…

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Banana bread senza zucchero (stile soda bread)

Banana bread senza zucchero (stile soda bread)
11 Ottobre 2023

Ancora banana bread?!? Si sono in loop con i banana bread. Preparato senza zucchero aggiunto, con farina di segale ricchissima di fibre e basso impatto glicemico, goduriosi datteri ricco di ferro e cioccolato fondente (dal 70% in più). Il banana bread originale era quello che dice il nome stesso, un pane alle banane, quindi per tanto non particolarmente dolce o raffinato. Oggi la maggior parte delle versioni lo fanno somigliare…

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Dolci di Natale vegan

Gallette con mandorle e albicocche

Gallette con mandorle e albicocche
28 Giugno 2023

Immagina di essere in viaggio o vacanza, avere a disposizione cucina piccola con scarsa attrezzatura ed avere voglia di preparare una torta con la frutta fresca che hai raccolto durante una passeggiata da un albero solitario che offriva generosamente i sui frutti… Ecco in questo caso le gallette sono perfette! Le gallette (dal francese) sono delle crostate poco sofisticate, con impasto che ricorda più la briseè e che vengono riempite…

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Mosaico di cioccolato e ceci

Mosaico di cioccolato e ceci
22 Aprile 2023

Ho subito sposato il nome “mosaico di cioccolato” per questo dolce per due motivi: contiene pezzetti di biscotti di vario genere frantumati, proprio come i pezzi di un mosaico anche se l’ispirazione era il salame di cioccolato ma gli ingredienti completamente diversi, chiamandolo così non si potrà incappare nel cinico e precisino commentatore di turno che esordisce “ma non puoi chiamarlo salame di cioccolato perchè manca questo, questo e quest’altro..”…

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Pancakes sempre pronti (vegan)

Pancakes sempre pronti (vegan)
27 Marzo 2023

Colazione furba Come saprai adoro il momento della colazione, ma al mattino non ho sempre il tempo per preparare un pasto che sia al tempo stesso nutriente e goloso. Ecco perché ho pensato di proporti la ricetta di questi pancakes sempre pronti. Un’idea facile e veloce per una colazione super furba! Quali ingredienti ti serviranno? Per preparare i pancakes sempre pronti ti serviranno: Farina di avena: una farina molto nutriente…

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Saccottini vegani

I miei Saccottini Vegani hanno rubato il cuore a tutti e tutte… me per prima! Oltre ad avere un aspetto magnifico sono super soffici, e non eccessivamente dolci: proprio come piacciono a me! Provali anche realizzati con il mio Burro vegetale fatto in casa, che vi invito ora più che mai a provare! Trovate la ricetta di quest’ultimo cliccando QUI Vi consiglio di fare dose doppia rispetto alla ricetta, se…

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Ricettari e libri vegan

Torta vegana noci e cioccolato

Torta vegana noci e cioccolato
26 Febbraio 2023

Ho deciso di utilizzare le noci per una versione ancora più gustosa della classica torta al cioccolato. Il risultato? una torta alta e soffice, a dir poco buonissima! Armatevi della vostra tazza più grande e cominciamo a metterci all’opera. Vediamo cosa ci occorre per preparare la torta vegana, senza uova e senza burro, alle noci e cioccolato: Ingredienti 1 tazza di farina tipo 2 (o altro tipo) 1/2 tazza di…

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Palline di ceci golose senza glutine e senza zuccheri

Palline di ceci golose senza glutine e senza zuccheri
10 Febbraio 2023

A volte basta vedere in rete una ricetta, per avere idea subito di come personalizzarla. Modificare una ricetta per adeguarla ai miei gusti personali è facile se l’idea iniziale è valida. Una ricetta simile sul sito di Vegolosi mi è piaciuta, ma come sempre me la sono dovuta personalizzare. Palline di ceci golose senza glutine e senza zuccheri Ingredienti: 100 g di ceci lessati 70 g di mandorle 15 g…

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Biscotti alle mandorle semplici con cioccolato e cocco

Biscotti alle mandorle semplici con cioccolato e cocco
8 Febbraio 2023

La ricetta è talmente semplice e veloce che me la sono dovuta almeno un pochino “complicare” con cioccolato e cocco sulla superficie. Anche se è di pochi ingredienti, la inserisco nel mio Ricettario altrimenti domani nemmeno riccordo come ho fatto. Biscotti alle mandorle semplici con cioccolato e cocco Ingredienti: 150 g di mandorle 50 g di malto di riso buccia di limone succo di limone cioccolato fondente cocco rapè Procedimento:…

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