Gnocchi alla barbabietola Senza Uova Senza Glutine | Vegan

Beauty Food Blog

Ricetta di Beauty Food Blog

11 ottobre 2016

Procedimento

Una ricetta facile facile per preparare dei coloratissimi GNOCCHI alla BARBABIETOLA senza uova, senza glutine e senza lattosio che ho condito con con besciamella alle nocciole, salvia, nocciole tostate e riduzione di aceto balsamico. Preparare la pasta fresca è un’arte, ne sono pienamente convinta. Io non vengo da una famiglia in cui si impastava e infarinava spesso, direi piuttosto mai, perciò non ho segreti tramandati di generazione in generazione da condividere né tantomeno trucchi da maestro. In realtà sarebbe praticamente impossibile avere ricette di famiglia visto che io no utilizzo le uova e quindi forse tutto questo ha un senso logico. Da piccola aiutavo le mie zie a preparare i casoncelli bresciani ( i casonsei !) per il pranzo di Natale, ma di solito mi limitavo a richiudere l’impasto e a sigillare il tutto utilizzando una forchetta, nulla di più. Però so fare gli gnocchi, la pasta fresca a mio avviso…

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