Cari Ravanelli come state? Io felice per questa splendida giornata di sole! E, per omaggiarla a dovere, voglio proporvi questi golosissimi burger ai funghi che potrete usare nei primi picnic di primavera. Ingredienti per 18/20 burger 17 shitake (ca 75 gr) 50 gr porcini 5 pomodori secchi tagliati a pezzetti 4 zucchine 1 c di dado vegetale homemade 1 presa di erbe aromatiche essiccate (origano, maggiorana e rosmarino nel mio caso)…
Non sapevo cosa mangiare, erano le 11 del mattino ma avevo una fame che non vi dico… allora ho ideato un brunch dell’ultimo minuto con gli ingredienti che avevo in dispensa! Uova stapazzate vegan ai piselli, pane integrale in cassetta, dei buoni funghi sottolio e una lacrima di ketchup. DI COSA HO BISOGNO: -2 fette di pane in cassetta integrale -funghi sottolio q.b -frittata vegan -piselli già cotti q.b ALL’OPERA:…
Eccomi con un nuovo post e una ricetta molto semplice… È tutto quello che posso fare al momento, cioè molto poco rispetto a prima! Cucino solo ogni tanto, spesso lo fa mia madre per noi, per fortuna! Mai mangiata tanta pizza d’asporto come ora! In ogni caso, anche se preparo qualcosa, poi mi manca il tempo per fare le foto e scrivere :( Sono solo 16 giorni che è nata…
E’ tornata la mia nemica numero 1! La bilancia! Il nostro rapporto è alquanto complicato. Mi perseguita dalla tenera età di 9 anni, è stato il mio incubo nell’adolescenza e ora è un’ostinata compagna di vita. Inutile dire che a forza di cucinare e provare nuovi piatti ho messo su qualche chiletto. Arrgghhh! E ora mi tocca la dieta. Ma lungi da me mangiarmi quelle zucchinette lesse (che poi me…
Questa ricetta è una rivisitazione a modo mio di una trovata forse un paio di anni fa sul web. Me la sono segnata sul mio quadernino di ricette perché è davvero un piatto a prova di scettico…SAPEVATELO! :D Ingredienti per 4 persone: 240 gr linguine; 2-3 zucchine; 1 cuore di porro; 1 conf. panna vegetale ( io ho usato quella di soia ); Olio e.v.o.; Una ventina di mezzi pomodori…
Eccomi qui in un pomeriggio domenicale uggiosissimo e bradipesco :/ e riuscendo a ritagliarmi un po’ di tempo ne approfitto per postare questa ricetta veloce. Ciò che più mi dispiace è che per realizzare delle ricette “strutturate” che ho in mente, o che trovo in giro, ci vuole sempre tempo ed io…ne ho davvero poco!! Per questo cerco di coniugare il piacere della cucina con piatti che mi possano appagare;quindi…
Già vi parlai della mia passione per l’avocado qui e in altre ricette! Ed eccolo ancora, sempre lui, però questa volta nella pasta… Una delizia! Sostituisce benissimo la panna, lega tutti gli ingredienti e da un tocco delicato al piatto, lo odovo ;) Tra l’altro ha mille proprietà! – Ha più grassi di qualsiasi altro tipo di frutta, ma sono grassi monoinsaturi incredibilmente benefici. È il tipo migliore di grasso,…
Eccoci qui con un’altra ricetta leggera, so che c’è chi apprezzerà… Il tofu, forse, non piace a tutti, ma in realtà basta saperlo cucinare. Probabilmente tanto scetticismo nasce dall’idea che sia una alimento di cui si cibano solo quei pazzi che non mangiano carne. Beh, è vero, ma in realtà è originario delle Cina e in Asia si consuma da più di 1000 anni. Ci vuole tempo per iniziare ad…
Cari Ravanelli pochi giorni fa mi son volentieri prestata per una bellissima causa: la cena benefit organizzata da Essere Animali all’Arci Turro di Milano. In programma un menù da leccarsi i baffi: Insalata Madras con salsa alle spezie indiane, Pane con hummus agli spinaci e alla zucca, Pakora di verdure, Crespelle alle verdure saporite, Orzo al cavolo rosso, Spezzatino di seitan ai funghi, Patate al limone, Spinacini freschi e, per finire, una…
Buona domenica! Cosa avete cucinato oggi? Io in due giorni ho fatto cinque torte… E pensare che non amo fare i dolci! Le ho fatte volentieri in realtà, perché Andrea ed Annalisa, amica e collega coach, hanno organizzato due corsi durante questo week end e mi hanno chiesto di preparare qualcosa di buono da offrire ai partecipanti durante la pausa. Una torta l’ho fatta per noi, cioè una crostata di…
