Ricette vegane con zucchine

Spiedini di tofu

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12 Settembre 2012
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In questo periodo ancora mite e piacevole,  prediligo piatti leggeri e gustosi, gli spiedini con il tofu non li avevo mai preparati, amo il tofu eppure non avevo mai provato a renderlo sfizioso e gustoso in un semplice e colorato spiedino. In pochissimo tempo i nostri spiedini erano a tavola, la marinatura, salvia, rosmarino e condimento leggero, rendono questo piatto perfetto per essere gustato anche a temperatura ambiente, comodissimo per…
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Risotto alle zucchine croccanti… e formaggio vegan

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27 Agosto 2012
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Ed ecco una nuova ricetta di Pápalo y Papalotl, cuoca Mexicana, sorella Ravanella, che ci propone un goloso risotto di zucchine croccanti, mantecato con dovizia di ingredienti! Ingredienti per 2 persone affamate / 3 normali 1 T di riso arborio semi-integrale 1 zucchina bio 1/4 di cipolla bio olio EVO bio brodo vegetale qb (per il dado veg, vi rimando al link) burro di noci di macadamia (frullate le noci,…
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Involtini sfiziosi

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8 Agosto 2012
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Avevo voglia di preparare un piatto gustoso, semplice, ma soprattutto perfetto per essere gustato a temperatura ambiente. Il risultato è sorprendente: sono gustosi e comodi, perfetti come antipasto o come pasto fuori casa, le nostre gite fuori porta potranno essere deliziate da un pasto sfizioso e simpatico. Ingredienti: 1 confezione di seitan affettato Bioappeti 1 zucchina un cucchiaino abbondante di senape di Digione rosmarino, salvia, olio extravergine d’oliva q.b. Procedimento:…
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Novità in cucina

Rotolini di zucchine marinate con caprino vegan e pesto di pomodori secchi

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21 Luglio 2012
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Buongiorno carissimi Ravanellissimi! Eccoci con una ricettina estiva, ideale per un buffet tra amici o per una cenettina romantica. La mia cenettina romantica c’è stata, con la dolcissima Ravanellina.  Occorrente per ca 30 rotolini: 2 Zucchine bio 500 gr di caprino veg scolato per 3 gg Pesto di pomodori secchi Ingredienti e procedimento per singole preparazioni Zucchine marinate: 2 zucchine affettate longitudinalmente o con una mandolina o con l’affettatrice elettrica…
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Spiedini di seitan

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9 Luglio 2012
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Mi piace confezionare gli spiedini, colori e sapori fusi insieme per creare un mix di sicuro successo. Il seitan si presta alla perfezione per questa preparazione, il sapore degli ortaggi si fonde con gli aromi, insaporiscono il seitan rendendolo gustoso e sfizioso. Ingredienti: 1 confezione di seitan Bioappetì al naturale 2 zucchine 2 carote 2 cipollotti origano – salsa di soia Tamari salvia e rosmarino freschi Ingredienti per la marinata:…
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Millefoglie in pesto

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5 Agosto 2010
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Volevo realizzare un contorno insolito e colorato. Volendo può diventare un piatto unico. Si può aggiungere  tofu o del veg-formaggio, la preparazione si completa. Ingredienti per due terrine monoporzione: 1 zucchina trombetta di Albenga pesto di zucchine salsa di pomodoro olio extravergine d’oliva sale, aromi a piacere. Ingredienti per il pesto: Zucchina (la parte tondeggiante) Olio extravergine d’oliva Menta fresca sale il succo di mezzo limone Preparazione: Sbucciare, lavare la zucchina….
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