Ricette vegane con:
pomodori secchi
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One-pot: vellutata di carote e farina di mais al basilico
Oggi mi sono svegliata con una delle prima giornate uggiose di Settembre; clima umido e pioggerellina, mattinata grigina e indossare il maglioncino mi fa sentire comoda e protetta. Però siamo solo agli inizi di Settembre… ho voglia di un piatto che sia a metà tra l’estate e l’autunno, che mi…
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Muffin vegani alla mediterranea con farina di soia
Una ricetta semplice, gustosa e dal sapore tutto mediterraneo: i muffin vegani con farina di soia. Perfetti per un aperitivo, come snack o da accompagnare a un piatto di verdure, sono facili da preparare e ricchi di sapore. Cos’è la farina di soia? La farina di soia è un ingrediente…
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Pesto di peperoni gialli e pomodori secchi
Un condimento versatile e saporito Questo condimento versatile è perfetto per arricchire i tuoi piatti, sia che tu voglia condire la pasta, farcire panini o aggiungere un tocco di sapore alle tue piadine. Prepararlo è facilissimo, e ti assicuro che il risultato è un’esplosione di gusto! Ingredienti per un vasetto…
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Carbonara vegan di zucca
Come festeggiare al meglio la Giornata Mondiale della Pasta se non con una bella carbonara vegan? La carbonara vegan è un’ennesima eresia della cucina vegetale? O forse rappresenta una minaccia alla cucina romana? Secondo me no, anzi, proporla è un simpatico modo di semplificare la vita a chi, vuoi per…
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Pasta al pesto light di carote e pomodoro
Un primo piatto leggero e molto semplice ma che vi stupirà per il suo gusto. La dolcezza delle carote contrasta bene con l’umami e l’acidità del pomodoro fresco e secco. E anche l’aglio è fondamentale ma non è pesante perché viene stufato in padella senza olio. Provatelo!
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Triangoli croccanti di ceci e fagiolini
Preparazione semplice e di grande effetto, triangoli croccanti di pasta fillo con un goloso ripieno. Ho sempre della pasta fillo in congelatore, generalmente ne acquisto una confezione poi la suddivido in 3/4 rotoli e la congelo; è comoda e risolve anche il problema di ospiti inattesi o di un brunch…
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Crepes di farina di avena integrale
In questa ricetta ti mostro come fare delle crepes di farina di avena integrale, che andremo a farcire con dei funghi, della rucola e un hummus di lenticchie molto originale. E’ una ricetta buonissima, semplice da fare, che potrai anche portare con te, se mangi fuori casa. Ingredienti ricetta crepes…
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Wrap di cavolo nero e zucca
Buongiorno amici, ecco la ricetta preparata settimana scorsa in diretta. Questo piatto unico è realizzato con ingredienti tipicamente autunnali, il cavolo nero e la zucca, abbinati a una crema di cannellini dal sapore delicato. Cercate un piatto diverso dal solito? Questi wrap, che in inglese significa letteralmente avvolgere, una volta…
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Crêpes vegan
Vi lascio la ricetta delle mie super crêpes: la base è facilissima, potete fare crêpes salate o dolci senza modificare gli ingredienti. Potete anche arrotolarle e con un po’ di besciamella trasformarle in crespelle. Si conservano in frigorifero almeno 3 giorni. È possibile farle anche gluten-free usando farina di riso…