Ricette vegane con fiocchi di avena

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Mucchietti buonissimi senza zucchero con farina di segale

Biscotti  /  Dolci  /  Tutte le ricette

Mucchietti buonissimi senza zucchero con farina di segale
4 Aprile 2023
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Ormai faccio i miei soliti bruttarelli, che comunque mi danno molta soddisfazione. Non solo perchè sono veloci da preparare – a me non piace fare dolci, ma perchè sono davvero buoni. Uso come al solito uvetta per dolcificare, la prossima volta potrò anche metterne di meno, ma oggi segno la ricetta come è stata fatta. Mucchietti buonissimi senza zucchero con farina di segale Ingredienti: 100 g di fiocchi d’avena 130…
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Maltagliati ai semi vari e lenticchie rosse

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Maltagliati ai semi vari e lenticchie rosse
6 Febbraio 2023
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Non saprei come chiamare questa ricetta, perciò si è guadagnata il nome Maltagliati ai semi e lenticchie rosse. La ricetta l’ho vista in rete e come al solito me la sono modificata a piacimento. Fuori croccante, dentro morbida, ma se preferite più croccantezza vi consiglio di stenderla più sottile. Uno sfizio salato magari da servire con hummus e tisana del pomeriggio… Ingredienti: 80 g di lenticchie rosse decorticate 100 g…
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Fagottini di ceci e agretti

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Fagottini di ceci e agretti
15 Gennaio 2023
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Ricetta vincente non si cambia… e… diventa la preferita!!! Adoro fare i fagottini di ceci, mi piace variare il ripieno e crearne sempre di nuovi ma sopratutto amo sfruttare le risorse del frigorifero, in questo caso ho utilizzato gli ortaggi congelati a primavera. Quest’anno l’orto ci ha regalato un abbondante raccolto di agretti, fagiolini e taccole, tutto insieme e tutto buonissimo, mi dispiaceva privarmene e con un poco di impegno…
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Novità in cucina

Polpette con il cuore morbido

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Polpette con il cuore morbido
1 Gennaio 2023
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Le polpette sono sempre una certezza!!! Quelle di oggi oltre alla consistenza perfetta e al sapore unico nascondono una golosa sorpresa. Ho voluto giocare e sperimentare la Mozzarella fake anche nelle polpette e non mi ha deluso e per completare la ricetta le ho inoltre annegate in una fresca e irresistibile salsa al pomodoro; il risultato è andato oltre le aspettative: sono state spazzolate in un nano secondo!!! Ingredienti: 500…
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Pancake al cacao e frutti di bosco

Dolci  /  Dolci fritti  /  Tutte le ricette

Pancake al cacao e frutti di bosco
19 Dicembre 2022
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Buongiorno a tutti, amici di Pomodoro&Basilico. Oggi, come ogni lunedì, sono qui per lasciarvi la ricetta preparata per voi in diretta settimana scorsa. Questa volta, dopo tanto tempo, vi ho proposto un dolce. Un dolce diverso dal solito però. L’idea mi è venuta durante una delle ultime dirette. Ho pensato che potesse essere carino proporvi un dolce da cuocere in padella invece che al forno (che, di questi tempi, visto…
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Pancake piselli e zucchine – gluten free

Senza glutine   Farifrittate  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

Pancake piselli e zucchine gluten free
5 Dicembre 2022
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Buongiorno a tutti! Ecco la ricetta preparata in diretta settimana scorsa per Cuciniamo Assieme. Un piatto unico, ricco di proteine ed energia, che potrete consumare durante una colazione salata, perché no, o come portata unica per un pasto completo. Nell’impasto di questi pancake salati troviamo i piselli e le zucchine ma voi, se preferite, potete sostituirli coi legumi e verdure che preferite. Questa, come avrete intuito, è una ricetta facilmente…
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Burger di castagne e zucca

Senza glutine   Burger e Polpette  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

Burger di castagne e zucca
14 Novembre 2022
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Buongiorno a tutti e buon lunedì. In questa giornata tipicamente autunnale, eccomi a condividere con voi la super ricetta della diretta di settimana scorsa. Era un po’ che non preparavo dei burger ma, avendo terminato la mia scorta home made nel freezer ho dovuto pensare a come realizzarne di nuovi. Burger e polpette sono ideali come ricette antispreco e di riciclo consapevole: come amo definirle sono le classiche ricette svuotafrigo….
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Ricettari e libri vegan

Polpette di ceci e taccole alla menta

Burger e Polpette  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

Polpette di ceci e taccole alla menta
7 Novembre 2022
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Ogni volta diverse, ogni volta squisite!!! Queste polpette nascono quasi per caso, ma sopratutto nascono dall’esigenza di riutilizzare gli ortaggi congelati questa primavera. Quest’anno l’orto ci ha regalato un abbondante raccolto di taccole e fagiolini, non sapevo più come cucinarli… stavo rischiando di trasformarmi in un fagiolino!!! Quindi ho iniziato a congelarli, ma purtroppo da scongelati non mi soddisfano, come immaginavo hanno perso consistenza e croccantezza; nessun problema, le Polpette…
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Tortilla fit alla zucca

Senza glutine   Farifrittate  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

Tortilla fit alla zucca
24 Ottobre 2022
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Buongiorno a tutti, ecco la ricetta preparata in diretta per voi settimana scorsa. Una tortilla sofficissima e fragrante, il cui impasto è preparato solamente con due ingredienti: con i fiocchi di avena e la zucca. La versione di ripieno che vi propongo è tipicamente autunnale: funghi e cipolle saltati in padella, una generosa spalmata di crema di ceci e una manciata di insalatina fresca mista. Come avrete capito, con queste…
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Polpettine speziate

Burger e Polpette  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

Polpettine speziate
26 Settembre 2022
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Buongiorno a tutti amici, oggi vi scrivo, come di consueto al lunedì, la ricetta che ho preparato in diretta per voi settimana scorsa in Cuciniamo Assieme. Chi mi segue da un po’ sa che nelle mie ricette prediligo utilizzare ingredienti naturali e sani ma, ogni tanto, acquisto dei prodotti già pronti, proprio come in questo caso con il macinato. Quello che ho utilizzato in questo piatto è realizzato con i…
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