Gnocchi di tofu al basilico

Buoni così!!! Ecco come ho sfruttato l’ultimo raccolto di basilico, ancora profumatissimo e buonissimo; volevo esaltarlo al meglio e gli Gnocchi di tofu al basilico gli hanno reso giustizia. Per questa ricetta non servono presentazioni d’effetto, gli Gnocchi di tofu al basilico sono buonissimi, talmente buoni che non necessitano di condimenti; anche la classica salsa al pomodoro risulta eccessiva: gustateli al naturale, un filo di olio extravergine d’oliva a crudo e basta!!! Ingredienti: 80 gr di basilico fresco (quantità che potete variare) 350 gr di tofu al naturale 50 gr di farina di riso sale integrale, pepe bianco a piacere…