Cotoletta alla milanese vegana

Uno dei piatti preferiti di mio marito è sempre stata la cotoletta alla milanese. Mi ha raccontato che, ormai diversi anni fa,  prima di dire per sempre addio alla carne, una delle sue più grandi preoccupazioni era proprio quella di dover rinunciare per sempre a mangiare la cotoletta alla milanese. Cosa che effettivamente è accaduta, fino a qualche giorno fa… … quando gli ho fatto provare questa versione della cotoletta alla milanese ma 100% vegana. Mi sono pentita di aver fatto il video perché la sua espressione è stata davvero incredibile: un misto di stupore, sorpresa ed eccitazione. Ed è…