Risotto con cavolfiore
Procedimento
Il cavolfiore è un ortaggio straordinario Bellissimo e buonissimo, la sua versatilità non ha limiti, è in grado di vestire ogni ruolo, trova spazio sulla nostra tavola sempre e ci accompagna per tutto l’inverno. Spesso come semplice contorno, ma anche come gustosa pizza, polpette, sformato o cous cous: in poche parole la sua presenza non stanca mai, è l’ospite perfetto, anche al terzo giorno sa essere gradito ed apprezzato. Noi in famiglia lo apprezziamo moltissimo a volte lo propongo come semplice contorno cotto al vapore e condito con olio extravergine d’oliva e acidulato umeboschi, o in insalata arricchito dalle olive…
