Pan di spagna vegan al cacao e aqua faba

A cura di Paola Laura Fabbri Ingredienti per uno stampo da 26 cm. di diametro: 350 gr. di farina, quella che preferite 40 gr. di cacao 180 gr. di zucchero, quello che preferite, divisi in 90 gr. piu 90 gr.  100 gr. circa di acquafaba, se la mettiamo in frigorifero per un paio d’ore monta meglio 1 bustina di lievito per dolci vegan, io uso quello di finestra sul cielo 5 gr. (un cucchiaino) di aceto di mele aiutala lievitazione 250 gr. di bevanda vegetale preferibilmente al cioccolato(latte di soia, riso ecc..) io ho usato soia al cioccolato i semi…