Torta vegan in tazza: mug cake alla vaniglia senza microonde

Impasto base A cura di Paola Laura Fabbri Invenzione di provenienza statunitense ma si tratta semplicemente di una normalissima torta, cotta in una tazza invece dello stampo classico. Non ha un impasto particolare. Sono semplicemente dei cupcakes più grandi, infatti secondo alcuni sostengono che un tempo queste tortine venivano cotte nelle tazze di ceramica da tè, come testimoniano alcuni vecchi libri di cucina. Di solito vengono cotte nel forno a microonde, cottura velocissima ma secondo me con risultato pessimo, io però non amo il microonde e nemmeno i cibi cucinati in questo modo, trovo che abbiano consistenze sgradevoli, ma questo…