Vegan muffins con gocce di cioccolato e nocciole

Ciao a tutti! Oggi vediamo come realizzare dei deliziosi muffins, soffici dolcetti monoporzione, tipici degli Stati Uniti e dell’inghilterra, ormai apprezzati a livello internazionale. In questa ricetta vi propongo la mia versione vegan, arricchita con gocce di cioccolato e nocciole. Super golosi! ;-P INGREDIENTI 80 gr di margarina casalinga 100 gr di zucchero di canna 150 ml di latte vegetale (mandorla, soia, ecc.) 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o i semi di 1/2 bacca) 200 gr di farina semintegrale (tipo 2) 50 gr di fecola di patate 8 gr di lievito per dolci 1 gr di bicarbonato 1 pizzico…