Budino vegan al cioccolato glassato al Disaronno originale

A cura di Paola Laura Fabbri Ingredienti per il budino: 500 ml. di latte vegetale al cioccolato 50 gr. di zucchero quello che preferite 25 gr. di cacao 25 gr. di cioccolato extrafondente (io uso 85%) spezzettato 50 gr. di amido di mais oppure un cucchiaino e mezzo di agar agar Setacciare l’amido o l’agar agar con lo zucchero e il cacao Sciogliere il tutto nel latte vegetalee portare ad ebollizione a fuoco basso, mescolando continuamente. Continuare la cottura finché non si sarà addensato. Togliere dal fuoco e aggiungere il cioccolato spezzettato, mescolare fino a completo scioglimento Versare in uno…