Crema di anacardi

Veglife Channel

Ricetta di Veglife Channel

29 aprile 2016

Procedimento

Ciao a tutti! In questo video voglio mostrarvi la ricetta per preparare la crema di anacardi, una sorta di formaggio cremoso a base di semi oleosi, molto gustosa e versatile, si prepara in un attimo e si sposa benissimo con primi piatti, verdure, crackers, panini e burgers vegetali. INGREDIENTI 100 gr anacardi al naturale 80 gr acqua filtrata 20 gr succo di limone 1/2 cucchiaino di sale 1/2 cucchiaino di aglio in polvere 1 cucchiaino di lievito alimentare (facoltativo) 1 cucchiaino di tahini (facoltativo) PROCEDIMENTO La prima operazione da fare è quella di mettere in ammollo gli anacardi in acqua a temperatura ambiente per 2-4 ore. Trascorso il tempo di ammollo, scoliamo e sciacquiamo gli anacardi. Trasferiamoli nel boccale di un frullatore (per questa operazione andranno bene sia il frullatore ad immersione che il robot da cucina). Aggiungiamo l’acqua, il succo di limone, il sale e l’aglio in polvere. Frulliamo molto bene,…

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