Ricette vegane: Dolci fritti

Bignole/castagnole di carnevale vegan senza glutine

Senza glutine   Brioche e Dolci lievitati  /  Dolci  /  Dolci fritti  /  Tutte le ricette  

10 Febbraio 2015
0 comment

A cura di Paola Laura Fabbri Ingredienti: 250 gr. di farina, per celiaci 80 gr. di zucchero, quello che preferite mezza bustina di lievito per dolci  zest di un limone e di un’arancia 130 gr. di bevanda vegetale (latte di soia, riso ecc…) io ho usato soia alla vaniglia 100 gr. di acqua a temperatura ambiente Setacciare tutti gli ingredienti secchi, incluse le scorze di agrumi. Aggiungere il latte miscelato…
Vai alla ricetta >>

3 ricette per il Carnevale vegano

Brioche e Dolci lievitati  /  Dolci  /  Dolci fritti  /  Tutte le ricette  

5 Febbraio 2015
0 comment

Il carnevale non è roba per vegani. O almeno così pare passando davanti alle vetrine di pasticcerie e panifici: frittelle, galani e castagnole non sono mai dairy-free. Ma per me è impossibile resistere all’idea di affondare i denti nella morbida frittella con l’uvetta… e quindi? Quindi niente panico, si può fare tutto a casa! Ecco tre ricette semplici per un carnevale vegano dolce quanto quello di tutti gli altri:  …
Vai alla ricetta >>

Galani… vegani

Dolci  /  Dolci fritti  /  Tutte le ricette  

3 Febbraio 2015
0 comment

Dopo le frittelle ho deciso di sfornare o meglio, di friggere anche i galani vegani. A me non piacciono troppo sottili, li preferisco un po’ più sostanziosi ed annegati nello zucchero a velo. Ecco quindi la mia semplice ricetta, fatta un po’ ad occhio, come tutte le mie trovate più riuscite. DI COSA HO BISOGNO: -100 gr farina 00 -100 gr farina di farro -60 gr zucchero di canna -40…
Vai alla ricetta >>

Un aiuto in cucina

Frittelline vegan di carnevale alle mele e uvetta

Brioche e Dolci lievitati  /  Dolci  /  Dolci fritti  /  Tutte le ricette  

2 Febbraio 2015
0 comment

A cura di Paola Laura Fabbri Versione con lievito di birra ingredienti: 500 gr. di farina, quella che preferite, io ho usato 250 gr. di manitoba 60 gr. di zucchero, quello che preferite 25 gr. (un cubetto) di lievito di birra 380 gr. di bevanda vegetale, (latte di soia, riso ecc…) io ho usato soia alla vaniglia zest di un limone e di un’arancia. 50 gr. di uvetta sultanina ammollata…
Vai alla ricetta >>

Bignole vegan di Carnevale

Dolci  /  Dolci fritti  /  Tutte le ricette  

2 Febbraio 2015
0 comment

A cura di Paola Laura Fabbri Versione con lievito per dolci Ingredienti: 250 gr. di farina, quella che preferite 80 gr. di zucchero, quello che preferite mezza bustina di lievito per dolci zest di un limone e di un’arancia 50 gr. di uvetta ammollata per tre ore nel rum 130 gr. di bevanda vegetale (latte di soia, riso ecc…) io ho usato soia alla vaniglia 100 gr. di acqua a…
Vai alla ricetta >>

Vegan Carteddhate, ncarttiddrate, cartiddate

Dolci  /  Dolci fritti  /  Tutte le ricette   🇮🇹

2 Dicembre 2014
0 comment

Il nome potrebbe derivare da carta, incartellate, cioè sinonimo di incartocciate, secondo la loro tipica forma arabesca. Tra le varie ipotesi sia il dizionario Saracino sia il Nobile fanno derivare la parola dal greco κάρταλλος (kartallos) = cesto o paniere a forma puntuta. Esse vengono raffigurate la prima volta in una pittura rupestre del VI secolo a.C. rinvenuta nei pressi dell’attuale Bari in cui viene rappresentata la preparazione di un dolce assai simile chiamato la lanxsatura: il piatto colmo…
Vai alla ricetta >>

Pancake vegan Natalizi

Dolci  /  Dolci fritti  /  Tutte le ricette  

30 Novembre 2014
0 comment

A cura di Paola Laura Fabbri Ingredienti: Con queste dosi vengono circa 10-12 pancake 180 gr. di farina (quella che preferite) 20 gr. di amido di mais 30 gr. di zucchero (quello che preferite) 10 gr. di lievito per dolci Un pizzico di sale 200 gr. di latte vegetale (io uso soia) 40 gr di acqua gasata (in mancanza va bene anche quella del rubinetto) 5 gr. di aceto di…
Vai alla ricetta >>

Ricettari e libri vegan

Bomboloni alla crema pasticcera

Brioche e Dolci lievitati  /  Dolci  /  Dolci fritti  /  Tutte le ricette

30 Novembre 2014
0 comment

Un dolce molto goloso da mangiare in occasioni speciali, nella ricetta ho preferito friggerli ma si possono cuocere anche al forno … Ingredienti: 600 g  farina 150 g  lievito madre 80 g zucchero di canna 50 g olio 100 g acqua tiepida scorza di limone grattugiata olio di semi per friggere Procedimento: In una ciotola amalgamate gli ingredienti secchi, aggiungete l’olio e l’acqua tiepida mescolando. Lasciate lievitare l’impasto per 6…
Vai alla ricetta >>

Purceddhruzzi versione vegan

Dolci  /  Dolci fritti  /  Tutte le ricette   🇮🇹

16 Novembre 2014
0 comment

A cura di Paola Laura Fabbri E come sempre quando veganizzo un dolce tipico di qualche zona, mi scuso con gli abitanti, SALENTINI PERDONATEMI, tuttavia questi deliziosi dolcetti sono già vegani, basta sostituire il miele. I purceddhruzzi sono dei tipici dolci natalizi salentini. Si tratta gnocchetti di pasta  fritta cosparsi di miele, pinoli e confettini colorati. Noti anche col nome purciddhuzzi o purceddhi, Le loro origino sono   molto antiche: già in epoca romana piatti…
Vai alla ricetta >>

Pancakes vegan senza glutine

Senza glutine   Dolci  /  Dolci fritti  /  Tutte le ricette

11 Ottobre 2014
0 comment

Ciao a tutti! Oggi prepariamo insieme la ricetta dei pancakes, frittelle dolci tradizionali dell’ America Settentrionale, che si consumano generalmente per la colazione domenicale o per il brunch. Sono particolarmente felice ed orgogliosa di proporvi questa ricetta, in quanto sono riuscita a realizzare dei pancakes 100% vegetali, integrali, senza glutine e senza zucchero! Insomma una ricetta sana ed adatta a tutti! :) Il sapore è delizioso e risultano più leggere…
Vai alla ricetta >>