Ricette vegane con pomodori

Bruschetta al pomodoro

Antipasti e Stuzzichini  /  Bruschette  /  Tutte le ricette

Bruschetta al pomodoro
18 Luglio 2020
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La bruschetta al pomodoro è una classica ricetta amata in tutta Italia, facilissima da realizzare e naturalmente vegana. Fatta con ingredienti semplici e salutari, può essere gustata come antipasto o come piatto principale. Questa ricetta è facile, sana, croccante, gustosa e rasserenante.  La bruschetta è un piatto molto semplice a base di spesse fette di pane raffermo grigliate, strofinate con aglio, condite con olio extravergine di oliva di buona qualità…
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La panzanella – ricetta classica e zero waste

Insalatone  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette   🇮🇹   /  

La panzanella - ricetta classica e zero waste
16 Luglio 2020
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La panzanella è una tradizionale insalata estiva italiana a base di semplici verdure di stagione e pane raffermo avanzato, ed è una delle ricette più sottovalutate al mondo. Ma fidatevi di noi, questo piatto naturalmente vegano e senza sprechi tramandatoci attraverso secoli di tradizioni contadine italiane è una delle migliori insalate che abbiate mai provato. La panzanella è un’umile insalata italiana che ha origine nelle regioni dell’Italia centrale: Umbria, Toscana,…
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Chips di pomodori supercroccanti e leggeri

Senza glutine   Antipasti e Stuzzichini  /  Chips  /  Tutte le ricette

16 Luglio 2020
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Come prima cosa devo dire che molto probabilmente senza essiccatore Tauro non li avrei mai realizzati. Il mio buon vecchio essiccatore verticale non sarebbe in grado e anche il fatto di avere i piatti tondi con bucco nel mezzo avrebbe complicato la riuscita. Con Tauro e i fantastici tappettini è un gioco da ragazzi. Non voglio che sembri la pubblicità del prodotto, ma la parte più importante è decisamente merito…
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Un aiuto in cucina

Sagne a pezzi con farina semintegrale di tipo 2

Pasta  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette   🇮🇹

15 Luglio 2020
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Sagnette a pezzi Chi è abruzzese conosce la bontà delle sagnette a pezzi, ecco perchè ho voluto condividere con voi questa ricetta veganizzata, tanto semplice ma da leccarsi i baffi. Per una domenica speciale o per viziarsi un po’. Vediamo come realizzarli. Per una persona occorre: 100 gr di farina semintegrale di tipo 2 50 ml di acqua 1 cucchiaio di olio evo un cucchiaino di sale Per il condimento…
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Il concentrato di pomodoro più buono del mondo!

Senza glutine   Autoproduzione  /  Condimenti  /  Tutte le ricette

14 Luglio 2020
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Devo essere sincera, non ho mai apprezzato particolarmente il concetrato di pomodoro: l’ho sempre considerato un”accessorio” del quale potevo fare a meno. Se lo tengo in frigorifero mi può capitare di ricordarmi di usarlo qua e di là per aggiustare qualcosa che non mi convince ma in generale lo evito. Fino ad oggi! Oggi tutto è cambiato e ho capito perchè non amavo particolarmente il concetrato di pomodoro: semplicemente perchè…
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Panzanella con le friselle a modo nostro

Insalatone  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette   🇮🇹

12 Luglio 2020
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Cari aficionados, come state? Non vi nascondo che in estate la voglia di mettersi ai fornelli è ai minimi termini, complice l’esplosione di caldo, che io soffro come un San Bernardo all’equatore… la panzanella è uno dei nostri piatti estivi per eccellenza, visto che è veloce da preparare, non richiede cottura, ed è un piatto fresco e sostanzioso al tempo stesso! Questa che condivido con voi è la nostra versione…
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Taboulé leggermente rivisitato

Primi con cereali  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette

6 Giugno 2020
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Il bulgur, ingrediente tipico della cucina mediorientale, è un grano duro in chicchi che viene cotto al vapore, essiccato e poi macinato grossolanamente. E’ molto versatile in cucina, in linea generale si può usare al posto del couscous o di qualunque altro cereale in chicchi. Uno dei piatti tipici mediorientali a base di bulgur è il taboulé, un’insalata fresca ed estiva che ho voluto leggermente rivisitare a modo mio. In…
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Ricettari e libri vegan

La salsa di pomodori per crostini perfetta per l’aperitivo

Senza glutine   Antipasti e Stuzzichini  /  Salse e Creme salate  /  Tutte le ricette

4 Giugno 2020
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Finalmente la salsa di pomodoro perfetta per l’aperitivo: crostini e bruschette a tutto spiano senza il rischio di macchiarsi la camicia. Perché, diciamolo: di 10 pomodorini che stanno in bilico sul pane, almeno 3 finiscono a terra (con pit stop sui vestiti). A 32 anni non sono capace di mangiare la bruschetta senza macchiarmi come se ne avessi 5. Così ho trovato un rimedio saporito a questo mio mini-dramma sociale:…
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Pane Indiano “Parathas” ripieno di cavolfiore speziato

Pane  /  Panificati  /  Panini e Piadine  /  Tutte le ricette     /  

2 Giugno 2020
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Ingredienti per il ripieno: 1 cucchiaio di olio di semi (o olio evo)  1-2 cucchiaini di zenzero grattugiato fresco 400 g di cavolfiore (peso frullato grossolanamente, tipo cous cous) 1 cucchiaino di cumino 1 cucchiaino di spezie garam masala (oppure curry) 1 presa di sale 1 mazzetto di coriandolo fresco (o prezzemolo se non ti piace il coriandolo) Ingredienti per le Parathas 200 g di farina integrale + farina q.b….
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Club sandwich “Cookare”

Panini e Piadine  /  Tutte le ricette

26 Maggio 2020
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Per lo spalmabile: 100 g di anacardi (ammollati in acqua per 3 ore circa) 1 cucchiaio di succo di limone una pizzico di sale 2 cucchiai di lievito alimentare in scaglie acqua q.b per ottenere una crema densa Per la maionese: 50 g latte di soia senza zucchero 150 g di olio di semi di girasole 1 pizzico di sale 1 cucchiaio di mostarda di dijone 1 cucchiaino di aceto…
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