Ricette vegane con paprika

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Tofu cremosissimo con pleurotus al forno

Senza glutine   Contorni  /  Contorni caldi  /  Tutte le ricette

Tofu cremosissimo con pleurotus al forno
30 Marzo 2022
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A dire il vero ero un po’ scettica sul risultato ma ormai questa combinazione era nella mia testa e quindi ho dovuto farla. Il risultato è incredibile. Buono, buono e buono. Cosa posso aggiungere, niente, mi scrivo la ricetta così la prossima volta la ricordo. Tofu cremosissimo con Pleurotus al forno Ingredienti: funghi Pleurotus tofu al naturale olio evo cipollotto fresco prezzemolo fresco sale anacardi succo di limone lievito alimentare…
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Il rosso supremo con fagioli e rapa senza glutine

Senza glutine   Primi piatti  /  Riso  /  Tutte le ricette

Il rosso supremo con fagioli e rapa senza glutine
28 Marzo 2022
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Chi legge o sbircia il mio Ricettario sa bene quanto mi piace la rapa rossa e quanto mi piace la mia salsa Teriyaki fatta in casa. E anche questa volta non ha deluso, anche se il rosso della rapa ha ricoperto con il suo colore intenso ogni ingrediente, la salsa c’è e si sente… Il rosso supremo con fagioli e rapa senza glutine. Prima di fare questa ricetta, preparati la…
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Solyanka ucraina con funghi e legumi

Senza glutine   Primi piatti  /  Tutte le ricette  /  Zuppe, Vellutate e Minestre  

Solyanka ucraina con funghi e legumi
18 Marzo 2022
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Data la situazione in Ucraina in questo periodo e l’iniziativa #CookForUkraine che si basa sia sulla promozione della cucina ucraina sia su una raccolta fondi, ho pensato di farne parte e di preparare la minestra solyanka. Non l’avevo mai preparata, così non sapevo quale sarebbe stato il sapore che mi sarei dovuta aspettare una volta fatta, ma l’idea di cucinare un piatto con aromi talmente differenti fra loro m’intrigava moltissimo,…
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Un aiuto in cucina

Tofu strapazzato con verdure (vegan senza glutine)

Senza glutine   Secondi e Piatti unici  /  Spezzatini e Dadolate  /  Tutte le ricette

Tofu strapazzato con verdure (vegan senza glutine)
16 Marzo 2022
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Colazione salata e non solo Il tofu strapazzato è la versione vegan delle classiche uova strapazzate. Si tratta di tofu sbriciolato grossolanamente e insaporito con spezie (quella principale è la curcuma) e verdure. Il tofu strapazzato con verdure è ideale sia per una colazione salata vegana che per una cena sana e leggera. Prova la mia versione perché te ne innamorerai. Perché adorerai questo tofu strapazzato Questo tofu strapazzato con verdure è facile e…
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Udon fatti in casa con la salsa agli arachidi

Pasta  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette     /  

Udon fatti in casa con la salsa agli arachidi
10 Marzo 2022
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I miei Udon sono piuttosto cicciottelli ma a me non importa, sono venuti molto bene, con quella tipica consistenza gommosa degli Udon Giapponesi. Ne vado fiera, perciò metto la ricetta on line nel mio Ricettario. La salsina è molto semplice e gustosa, sono molto contenta per il risultato. Anche se li ho preparati con la farina T1 perchè non uso le farine raffinate. Udon fatti in casa con la salsa…
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Ricette con tofu: Filetto croccante

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Ricette con tofu: Filetto croccante
21 Febbraio 2022
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Il tofu non smetterà mai di sorprendermi, incuriosirmi, appassionarmi! Parliamoci chiaro, comprare un panetto di tofu e pensare che potrai mangiarlo così com’è, vuol dire essere fuori strada. Le ricette con il tofu non mancano, grazie alla grandissima versatilità di questo alimento e perché per dargli sapore basta poco. Se però vuoi salire di livello e trasformare le tue ricette con tofu da buone a eccezionali, è necessario mettere in…
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Ceci al forno – Ricetta facilissima

Senza glutine   Secondi e Piatti unici  /  Spezzatini e Dadolate  /  Tutte le ricette

Ceci al forno - Ricetta facilissima
16 Febbraio 2022
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Questi ceci al forno sono una ricetta facile da preparare, ricca di sapore e fatta con ingredienti semplici. Sono perfetti quando non avete voglia di sporcare troppi piatti visto che si prepara in una sola pirofila. È un piatto gustoso, sano e nutriente. Cosa sono i ceci al forno? Questo piatto è simile ad un curry, fatto con spezie, patate americane e pomodori in scatola. In pratica è uno stufato…
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Ricettari e libri vegan

Couscous marocchino con cipolla caramellata speziata

Primi con cereali  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette  

Couscous marocchino con cipolla caramellata speziata
11 Febbraio 2022
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Ho scoperto da poco la cucina marocchina e me ne sono innamorata. Il couscous ovviamente la fa da padrone anche nelle sue versioni 100% vegetali :-) Ecco quindi la mia interpretazione del COUSCOUS DFAIA dove le classiche verdure di accompagnamento sono sostituite da cipolle caramellate con uva passa, mandorle e tante spezie che ben bilanciano il sapore dolce. Io l’ho adorato al primo assaggio! Se volete aggiungere una parte proteica…
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Tacos con ragù di tempeh e panna acida

Panini e Piadine  /  Tutte le ricette

Tacos con ragù di tempeh e panna acida
5 Febbraio 2022
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Adoro la cucina vegana di tutto il mondo, è la mia passione più grande, quella di scoprire nuove ricette va veganizzare, mi piacciono abbinamenti nuovi e a volte stravaganti che a volte sono davvero sorprendenti. In questa ricetta ti propongo un tacos con ragù di tempeh e panna acida, una ricetta che ne comprende 3 diverse, perché? Tacos Vegani Comprende 3 ricette perché: quella del ragù la potrai usare anche…
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Piatto invernale con funghi, broccoli e zucca

Senza glutine   Primi piatti  /  Riso  /  Tutte le ricette

Piatto invernale con funghi, broccoli e zucca
5 Febbraio 2022
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Il riso nero è probabilmente il mio riso preferito. Già durante la cottura sprigiona un’aroma che altri tipi di riso non hanno. Ha decisamente una marcia in più. Piatto invernale con funghi, broccoli e zucca Ingredienti: riso Nerone broccoli funghi Pioppini funghi Champignon piselli secchi aglio zucca curcuma peperoncino paprika dolce semi di Nigella sativa semi di sesamo nero sale olio evo semi di canapa radicchio rosso acidulato di Umeboshi…
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