Couscous marocchino con cipolla caramellata speziata

La Mia Cucina Vegetale

Ricetta vegan di La Mia Cucina Vegetale

11 Febbraio 2022

Couscous marocchino con cipolla caramellata speziata

Procedimento

Ho scoperto da poco la cucina marocchina e me ne sono innamorata. Il couscous ovviamente la fa da padrone anche nelle sue versioni 100% vegetali :-) Ecco quindi la mia interpretazione del COUSCOUS DFAIA dove le classiche verdure di accompagnamento sono sostituite da cipolle caramellate con uva passa, mandorle e tante spezie che ben bilanciano il sapore dolce. Io l’ho adorato al primo assaggio! Se volete aggiungere una parte proteica per renderlo un piatto unico in genere si accompagna con i ceci oppure con uno spezzatino vegetale (nella cucina tradizionale usano la carne…). Io ho optato per la soia ma…

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