Ricotta di semi di zucca
Procedimento
Questa ricotta non è fatta con il latte ma con i semi di zucca, ricchi di proteine, fibre e minerali. In questo articolo ti spiegherò quanto è facile preparare questa ricotta vegetale, adatta a chi segue un’alimentazione vegana o a chi deve evitare il lattosio. Rispetto alla ricotta di soia, il cui sapore è più neutro, utilizzando i semi di zucca otterremo una ricotta più saporita. Nulla ti vieta di utilizzarla sia per preparazioni dolci che salate, però ti consiglio di assaggiarla prima di decidere con quali abbinamenti si sposa meglio secondo il tuo gusto personale. È ottima utilizzata per…
