Plumcake vegan alle carote e cioccolato

Ingredienti ​ 200 gr carote grattugiate 200gr farina 2 100gr zucchero grezzo tipo dulcita 50gr cioccolato fondente tritato 50gr nocciole tritate 18gr polvere lievitante 60gr olio di mais 200gr latte di avena 1/2 cucchiaino di vaniglia 1 pz sale Procedimento ​ Mescola in una terrina farina, zucchero, nocciole tritate, polvere lievitante, vaniglia e sale. Dopo aver emulsionato con il minipimer olio e latte di avena aggiungili agli ingredienti secchi, ottenendo un composto morbido ed omogeneo, infine aggiungi anche le carote grattugiate. Versa il tutto in uno stampo da plum cake precedentemente oliato ed infarinato e inforna a 180 gradi per…