Crostata di mele (vegan, senza glutine)

Ciao a tutti! Come promesso, ecco la ricetta della crostata di mele e confettura di albicocche che avevo pubblicato qualche giorno fa sul mio profilo Instagram. La crostata di mele e confettura di albicocche è un dolce classico che in questa ricetta ho rivisitato in chiave alternativa, infatti questa crostata è vegan, senza glutine e senza zucchero raffinato. La base è realizzata con una frolla di farina di grano saraceno e mandorle, mentre la farcia è composta da una base di confettura di albicocche ricoperta da un goloso strato di mele alla cannella. Questa crostata ha una base croccante mentre il…