Frittatine alla canapa

Le foglie dei rapanelli impreziosiscono le originali frittatine in un piatto gustoso e appagante. Mi piace sfruttare  le parti meno nobili degli ortaggi, le foglie dei rapanelli si possono sfruttare per creare piatti davvero originali, ottime frullate con i pistacchi per un verdissimo pesto, ma anche spadellate e aggiunte alla farina di capana e ceci per delle gustose frittatine. Provate a ridurre lo scarto al minimo indispensabile, la vostra tavola sarà più ricca e varia. Ingredienti: 250 gr di foglie dei rapanelli (peso netto) 1 cipolla dorata 1 cm circa di zenzero fresco 2 cucchiaini di sale integrale 150 gr…