Pane carasau con sugo di noci al curry marocchino

  Di ritorno da un breve soggiorno a Marrakech, città magica che nel 2004 mi ha stregata irrimediabilmente, in cui ogni tanto ho “bisogno” di tornare, non vedevo l’ora di utilizzare il curry marocchino acquistato nella splendida place des épices, dove ogni volta mi perdo, rapita dai profumi intensi ed esotici delle spezie marocchine e del thé alla menta. Il curry marocchino è molto diverso dal curry indiano (che, per capirci, è quello che troviamo in tutti i supermercati con l’etichetta generica “curry”), molto più utilizzato e diffuso. Il curry marocchino ha un gusto delicato e generalmente non è piccante,…