Pasta con radicchio rosso e pistacchi su crema di lenticchie
Procedimento
Avevo delle lenticchie già cotte avanzate dal cenone di Capodanno, del radicchio fresco e tanta voglia di carboidrato: ne ho ricavato questa pasta con radicchio rosso di treviso, pistacchi e crema di lenticchie. Un piatto improvvisato che come, spesso accade,risulta più buono di uno studiato! DI COSA HO BISOGNO: -180 gr pasta integrale -220 gr lenticchie cotte -2 cucchiaio trito per soffritti -2 cucchiai passata di pomodoro -100 gr radicchio rosso di treviso già pulito -1 manciata di pistacchi -olio evo q.b ALL’OPERA: Mentre l’acqua per la pasta è sul fuoco, soffriggete sedano carote e cipolla in una padella a…
