Cuori di bue essiccati

Ciao Ravanelli, tutto bene da quelle parti? Ecco lo spuntino di oggi, un omaggio all’estate, la mia stagione preferita! Ingredienti: cuori di bue, maturi origano basilico fresco sale fino integrale Tagliare a fette, di circa mezzo centimetro, i vostri cuori di bue: disporre su teglie ricoperte di carta da forno e spolverare di erbe e sale. Mettere ad essiccare al sole, per una giornata oppure nel vostro essiccatore domestico, con il programma crudista per circa 15 ore. Una volta che siano ben disidratati, si consevano per secoli, purchè riposti in contenitori ben chiusi al riparo dall’umidità e dalla luce. Li…