Ricette vegane: Trentino Alto-Adige

Strudel vegan con mele, uvetta, bacche goji e nocciole

Dolci  /  Torte  /  Torte alla frutta  /  Tutte le ricette   🇮🇹  

7 Marzo 2015
0 comment

Finalmente riesco a postare la ricetta del mio dolce preferito … lo strudel! La ricetta più versatile che conosca, l’ho fatta in mille modi: dolce o salata, con frutta o verdure, semi e spezie … insomma, qualsiasi cosa abbiate a disposizione nel frigo o in dispensa può facilmente finire imbottita in uno strudel e .. quasi mai deludere ! Io ho utilizzato della farina integrale con ripieno di mele, nocciole, uvetta e bocche goji. Con un ripieno così dolce…
Vai alla ricetta >>

Krapfen vegan al forno

Brioche e Dolci lievitati  /  Dolci  /  Dolci fritti  /  Tutte le ricette   🇮🇹     /  

19 Febbraio 2015
0 comment

Mi è venuta voglia di fare i krapfen vegan al forno perchè ho visto il sole splendere fuori dalla finestra. I bomboloni, infatti, mi riportano a quando ero bambina e andavo in vacanza a Lignano, ogni estate, con i miei genitori. Quando volevamo trasgredire (a casa mia si è sempre mangiato sano) in spiaggia, ci concedevamo un krapfen alla crema caldo e profumato. Per la serie: quando il cibo rievoca…
Vai alla ricetta >>

Strudel di mele sugar free

Dolci  /  Torte  /  Torte alla frutta  /  Tutte le ricette   🇮🇹  

10 Gennaio 2015
0 comment

Un vortice di mela,uvetta e cannella Ingredienti per la pasta brisè:   200 g farina 100 g acqua fredda 50 g olio di semi 1 cucchiaio di sciroppo di riso   Procedimento: Disponete la farina a fontana,aggiungete l’olio, lo sciroppo di riso e poco a poco l’acqua fredda. Mescolate velocemente con le mani. Il composto  non deve risultare appiccicoso. Lasciate riposare in frigo per 30 minuti.   Ingredienti per il…
Vai alla ricetta >>

Un aiuto in cucina

“Strudel” improvvisato

Dolci  /  Torte  /  Torte alla frutta  /  Tutte le ricette   🇮🇹  

22 Luglio 2014
0 comment

Tornare a casa dopo una lunghissima e frenetica giornata di shopping, ricordarsi di avere della pasta sfoglia congelata, può salvare la vita! Un asso nella manica da sfoderare quando il tempo non è proprio dalla nostra parte!       Ingredienti per la pasta sfoglia: – 300 gr di farina 0 – 150 ml di acqua – 50 ml di olio evo – curcuma q.b.   Ingredienti per il ripieno: –…
Vai alla ricetta >>

Strudel macedonia fondente

Dolci  /  Torte  /  Torte alla frutta  /  Tutte le ricette   🇮🇹  

2 Maggio 2014
0 comment

Lo strudel è uno dei miei dolci prediletti, per questo mi diverto a fare delle “variazioni sul tema” che stupiscano gli avventori. Questa versione nasce dal mio cesto di frutta pieno di fragole, mele, pere e banane e da mezzo uovo di Pasqua avanzato (che altrimenti mi sarei mangiata in sol boccone, dico solo: brufoli). DI COSA HO BISOGNO: -1 rotolo pasta sfoglia rettangolare -1 banana -1 mela piccola -1…
Vai alla ricetta >>

Spätzle agli spinaci con olio d’oliva ed erbe aromatiche

Gnocchi, Ravioli e Tortelli  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette   🇮🇹     /  

1 Dicembre 2013
0 comment

Mmm… Gli spätzle… Ma che buoni sono?! Per chi non li conoscesse sono una specialità della Germania del sud, molto diffusa in Tirolo, Alto Adige e Svizzera, piatto principe della cucina Svedese e Bavarese (spätzle in dialetto svevo significa piccolo passero). Questi gnocchetti dalla forma irregolare si fanno con farina, acqua e uova… Poi ad ognuno la sua variante: spinaci, formaggio, erbe, bianchi o colorati, conditi con panna o burro fuso…
Vai alla ricetta >>

Strudel di farro alle mele

Dolci  /  Torte  /  Torte alla frutta  /  Tutte le ricette   🇮🇹  

3 Settembre 2013
0 comment

Tre giorni passati nel verde, nella natura, in mezzo a quelle montagne così alte che paiono toccare il cielo e quei laghi così limpidi da sembrare appena nati, e non meraviglie secolari. Alberi enormi, sottobosco umido, nuvole bianche e gonfie, vento che soffia e si fa sentire sulla pelle, rocce appuntite, fiori colorati, frutteti colmi di mele ovunque, lamponi selvatici rossi come l’amore, funghi nati nel cuore della notte, raggi…
Vai alla ricetta >>