Ricette vegane di:
Natura in Cucina
-
Polpette di ceci e cavolo nero (senza glutine)
Continuiamo a creare sfiziose ricette con i legumi? Oggi polpettine! Per le polpettine di questa ricetta sono necessari pochissimi ingredienti : ceci, cavolo nero e qualche insaporitore (che potrete scegliere in base ai vostri gusti). Si possono fare senza lāuso di farine, per cui vanno benissimo anche per coloro che hanno problemi con il glutine.…
-
Burger con fagioli rossi (senza glutine)
Polpette, burger, arrosti… quante ricette sfiziose possiamo creare con i legumi? In questa ricetta facciamo dei burger con i fagioli rossi: prepariamo una gustosa base con verdure e aromi saporiti, aggiungiamo poi i nostri legumi e lasciamo insaporire. Quando tutte le verdure sono cotte, lasciamo raffreddare. Poi aggiungiamo dei semi ridotti in farina per compattare…
-
Zuppa di zucca e topinambur
Vi piace il gusto del carciofo ma non amate cucinarlo? Ecco una deliziosa alternativa ā¦ Il topinambur ĆØ un tubero con un deciso sapore di carciofo e, aggiunto alle zuppe, dona un gusto davvero gradevole. Se volete dare un effetto cromatico al piatto, seguite la ricetta e cuocete separatamente zucca e topinambur. In caso contrario…
-
Porcini alle erbe aromatiche e olive
Se avete la fortuna di abitare vicino ai boschi, in questo periodo potrete andare alla ricerca di funghi e castagne! Se poi riuscite a trovare un bel ceppo di porcini, potrete preparare una cena davvero gustosa e sfiziosa! I porcini sono velocissimi da cucinare: provateli a fette non troppo sottili e saltateli in padella con…
-
Zuppa di grano saraceno e lenticchie rosse
Grano saraceno e lenticchie rosse in una zuppa davvero gustosa ā¦ che ne dite? Il grano saraceno in chicchi e le lenticchie rosse cuociono in 15-20 minuti, per cui in pochissimo tempo potrete preparare un gustoso pranzo o una deliziosa cenetta. Attenzione alla fase di lavaggio : le lenticchie rosse e i chicchi di grano…
-
Zuppa di zucca, castagne e funghi
Con lāarrivo dellāautunno tornano sulle nostre tavole le meravigliose zucche, colorate, profumate, saporite e gustose! Al forno, in insalata, come vellutate o come zuppe. Tante sono le ricette con cui possiamo sbizzarrirci con la certezza di ottenere sempre un piatto davvero piacevoleā¦ In questa ricetta vi propongo un abbinamento straordinario: zucca, castagne e funghi. Provai…
-
Spaghetti con porri e asparagi āa spaghettiā
Un primo veloce e gustoso? Ecco un bel piatto di spaghetti con porri e asparagi: buono, sfizioso e molto bello da vedere! Se gli asparagi non sono di stagione, utilizzate altre verdure che si prestano ad essere tagliate a listarelle sottili (peperoni, carote, coste, verze, cavoli cappuccio). Io amo sfumare le verdure con un poā…
-
Zuppa con riso venere e lenticchie rosse
Arriva settembre e si abbassano le temperature, si riaccendono i fornelli ed ĆØ finalmente zuppa ā¦ Avevo del riso venere giĆ cotto e lāho trasformato in una zuppa davvero gustosa! Vi lascio le indicazioni con cui ho fatto questo piatto : utilizzatele come spunto per creare la vostra meravigliosa zuppa!! Approfittate per aggiungere a…
-
Pasta integrale con ceci al curry e latte di cocco
Di nuovo in cucina a preparare un gustoso primo ā¦ In questa ricetta la nostra buona pasta integrale verrĆ condita con ceci al curry e latte di cocco e anche questa volta ā¦ non ve ne pentirete! Ecco la video ricetta (scusate tra gli ingredienti ho dimenticato curry e paprika, ma li trovate nel procedimento…