Ricette vegane con origano

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Pizza di quinoa con crema di carote e pomodori secchi

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Pizza di quinoa con crema di carote e pomodori secchi
2 Settembre 2021
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I puristi della pizza napoletana non me ne vogliano… ma dopo il successo della pizza di miglio (che trovate sul sito digitando nel campo di ricerca “pizza”), ho voluto sperimentare la pizza di quinoa e devo dire che merita anche questa! Adoro le pizze alternative e diverse dal solito, soprattutto quando sono anche glutenfree, leggere, nutrienti e super gustose, meglio se condite in modo originale. Questa ricetta vi stupirà e…
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Pomodorini confit | si sciolgono in bocca

Senza glutine   Contorni  /  Contorni caldi  /  Tutte le ricette

Pomodorini confit
1 Settembre 2021
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I pomodorini confit sono una ricetta facile da realizzare. Possono essere mangiati sul pane bruscato, con della focaccia apena sfornata oppure anche sulla pasta, per dare un tocco in più di sapore. Sono morbidissimi, succosi, pieni di sapore di origano e aglio, leggermente dolci e caramellati, e si sciolgono letteralmente in bocca. i pomodori si scioglieranno in bocca   Cosa sono i pomodorini confit? I pomodorini confit sono una ricetta…
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Finger Food: Spiedini di zucchine impanate

Antipasti e Stuzzichini  /  Finger food  /  Spiedini  /  Tutte le ricette

Finger Food: Spiedini di zucchine impanate
1 Settembre 2021
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Un’idea di finger food: spiedini di zucchine impanati Il protagonista di questa ricetta di cucina vegetale è la zucchina, che per l’occasione ho impanato in una pastella super saporita per farne degli spiedini davvero squisiti, ideali come finger food, come aperitivo ed anche come accompagnamento per una portata principale. Io ho usato la friggitrice ad aria, ma tu puoi farli anche in padella oppure al forno, come preferisci! Continua nella…
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Un aiuto in cucina

Tortino di miglio con le verdure senza glutine

Senza glutine   Secondi e Piatti unici  /  Torte salate  /  Tutte le ricette

Tortino di miglio con le verdure senza glutine
6 Agosto 2021
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Il miglio è un cereale fantastico e a me piace quella sua caratteristica appiccicosa che bene si presta per preparazioni del genere. Lo volevo chiamare Tortino gusto pizza, il suo sapore la ricorda tantissimo. Tante verdure colorate dell’orto, semi oleosi, erbe… Tortino di miglio con le verdure senza glutine Ingredienti: 200 g di miglio 50 g di anacardi 200 g di latte d’avena peperoni zucchine cipolla aglio pomodorini ciliegini colorati…
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Gallette gusto pizza con erbe provenzali e vegformaggio

Antipasti e Stuzzichini  /  Salatini e Tartine  /  Tutte le ricette

Gallette gusto pizza con erbe provenzali e vegformaggio
29 Luglio 2021
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Una parola: Buonissime, le gallette sono le mie preferite e ne ho fatte molte, ma queste sono le migliori. Sarà a causa della semplicità ma anche del buonissimo sapore di pizza. E sorpresa delle sorprese? Il vegformaggio dell’ultimo momento che sembra mozzarella appena sciolta. Anzi, molto più buono. Gallette gusto pizza con erbe provenzali e vegformaggio. Provare per credere. Ingredienti gallette: 150 g di farina di farro integrale 150 g…
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Pancake di ceci con zucchine

Senza glutine   Farifrittate  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

Pancake di ceci con zucchine
26 Luglio 2021
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W i pancake!!! Ma quanto sono buoni… nella versione dolce danno il meglio di sè a colazione, ma nel salato diventano un jolly perfetto per ogni occasione. Si mettono in mostra sul buffet degli antipasti, si rendono irresistibili come spezzafame e con la loro simpatia diventano indispensabili per accompagnare qualsiasi pietanza. Realizzarli è davvero semplice e spadellarli è divertente. Ingredienti: 150 gr di farina di ceci 140 gr di pasta…
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Piatti estivi: 3 idee per pasti sani, facili e gustosi

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Piatti estivi: 3 idee per pasti sani, facili e gustosi
22 Luglio 2021
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Piatti estivi ideali In estate riuscire a trovare dei piatti che siano sani e gustosi, ma che al tempo stesso siano anche facili e veloci da preparare, sembra una vera impresa. Grazie a queste 3 idee per dei piatti estivi facili e sani, non solo mangerai con gusto, ma trascorrerai pochissimo tempo in cucina per prepararli. Questi tre piatti infatti sono semplici ma nutrienti e sono perfetti sia per il…
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Ricettari e libri vegan

Quasi tempeh katsu a modo mio con riso thailandese

Cotolette, Scaloppine e Arrosti  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

Quasi tempeh katsu a modo mio con riso thailandese
20 Luglio 2021
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Se esiste il tofu katsu, perché non dovrebbe esistere anche il tempeh katsu. Naturalamente una ricetta molto fusion, a modo mio, personalizzaata come sempre alle mie esigenze, voglie, dispensa e orto. Quasi tempeh katsu a modo mio con riso thailandese Ingredienti salsa: 1 grande carota 1 piccola cipolla rossa 1 pezzo di peperone olio evo sale pepe latte di mandorla curry piccante 1 cucchiaio di tahina succo di limone Ingredienti…
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Feta di tofu fai da te

Senza glutine   Autoproduzione  /  Formaggi vegetali  /  Tutte le ricette

Feta di tofu fai da te
19 Luglio 2021
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Vi è mai capitato di sognare di mangiare il formaggio feta, ma seguite uno stile di vita al 100% vegetale e non lo consumate? Oppure avete provato il feta vegan del supermercato, ma la lista degli ingredienti vi scoraggia per via dell’alto contenuto di oli per cui non lo prendete più? O, magari, vi piace sperimentare in cucina e l’idea di prepararvi del formaggio vegan fai da te vi attira…
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Pasta Gnocchi con le verdurine dell’orto e tofu

Pasta  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette

Pasta Gnocchi con le verdurine dell’orto e tofu
15 Luglio 2021
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Mi piace la pasta, mi piace la pasta fatta al volo, sughetti pronti in pochi minuti. Questo piatto profuma di basilico, olio evo e pomodorini appena raccolti nell’orto di casa. E per finire, il mio amato tofu che si finge una specie di formaggio anche se non era quella la mia intenzione. Pasta Gnocchi con le verdurine dell’orto e tofu Ingredienti: pasta  di Natura sì Gnocchi pomodorini currant gialli pomodorini…
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