Ricette vegane con limoni

Vegan Biscotti al limone e semi di papavero

Biscotti  /  Dolci  /  Tutte le ricette

8 Dicembre 2014
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Ricetta semplice e veloce A cura di Paola Laura Fabbri 200 gr. di farina, quella che preferite 100 gr. di amido di mais 100 gr. di zucchero, quello che preferite zest (scorza grattugiata di agrumi) di due limoni 4 gocce di olio essenziale di limone (facoltativo) 30 gr. di semi di papavero 160 gr. di burro vegetale ( burrolì, burro di cacao, margarina, margarina autoprodotta) Setacciare gli ingredienti secchi con…
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Torta salata alla barbabietola RAW!

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8 Dicembre 2014
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Qualche settimana fa ho comprato le proteine di canapa non perché sia una fan dei superfoods, anzi… ma solo perché avrei voluto partecipare ad un contest internazionale di ricette crudiste dove appunto si dovevano includere alcuni supercibi. Avrei potuto optare per il classico olio di cocco e sbizzarrirmi su un dolce, ma ovviamente le cose facili non mi attirano e l’idea si è subito indirizzata su un’opzione salata. Il premio…
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Hummus delle feste

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8 Dicembre 2014
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Natale si avvicina e sulla tavola di ogni vegano non può mancare l’onnipresente hummus di ceci! Un po’ perché piace a tutti, un po’ perché è facilissimo da fare e da personalizzare, l’hummus non manca mai ad un qualsiasi evento vegan. Ma ammettiamolo: è decisamente bruttino da vedere! Per le feste vi propongo questo hummus d’effetto a basso contenuto di grassi (così potete esagerare con dolci e frutta secca) e…
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Un aiuto in cucina

Vegrino II

Formaggi vegetali  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

5 Dicembre 2014
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Già tempo fa avevo postato una versione di vegrino, questa volta ve ne propongo un’altra aromatizzata con spezie, fiori ed erbe essicate! Ottimo da spalmare sui crostini o da gustare come più vi piace.   Ingredienti: -1 vasetto da 500 g di yogurt di soia al naturale – succo di mezzo limone piccolo (un pò meno) – sale (un pizzico) – erbe aromatice, fiori e spezie a piacere q.b. (io…
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Spaghetti di carote raw

Senza glutine   Crudista   Contorni  /  Insalate e Contorni freddi  /  Tutte le ricette

4 Dicembre 2014
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Stasera vi propongo un antipasto alternativo, colorato, gustoso e  ricco di vitamine      Ingredienti per gli spaghetti: – 2 carote viola – 2 carote arancioni     Ingredienti per la salsina: – 1 avocado – 10 pomodorini secchi – lievito in fiocchi q.b. – erbe aromaticha a piacere q.b. – succo di mezzo limone piccolo – 1 cucchiano abbondante di senape dolce   Ingredienti per decorare: – prezzemolo q.b….
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Palline di okara di mandorle in rosa

Senza glutine   Antipasti e Stuzzichini  /  Finger food  /  Salse e Creme salate  /  Tutte le ricette

3 Dicembre 2014
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Questa chicca l’ ho creata appositamente per la raccolta di ricette natalizie di Daria. Le linee guida richieste sono: che siano ovviamente ricette veg ( cotte, crude o miste ), usare solo frutta e verdura di stagione. Sono gradite ricette con farine e cereali integrali e/o con ingredienti autoprodotti. Il tutto dovrà avere un budget massimo di 3,00 euro a porzione. Ecco quindi la mia proposta per un antipasto goloso, sano…
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Vegan Carteddhate, ncarttiddrate, cartiddate

Dolci  /  Dolci fritti  /  Tutte le ricette   🇮🇹

2 Dicembre 2014
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Il nome potrebbe derivare da carta, incartellate, cioè sinonimo di incartocciate, secondo la loro tipica forma arabesca. Tra le varie ipotesi sia il dizionario Saracino sia il Nobile fanno derivare la parola dal greco κάρταλλος (kartallos) = cesto o paniere a forma puntuta. Esse vengono raffigurate la prima volta in una pittura rupestre del VI secolo a.C. rinvenuta nei pressi dell’attuale Bari in cui viene rappresentata la preparazione di un dolce assai simile chiamato la lanxsatura: il piatto colmo…
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Ricettari e libri vegan

Bomboloni alla crema pasticcera

Brioche e Dolci lievitati  /  Dolci  /  Dolci fritti  /  Tutte le ricette

30 Novembre 2014
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Un dolce molto goloso da mangiare in occasioni speciali, nella ricetta ho preferito friggerli ma si possono cuocere anche al forno … Ingredienti: 600 g  farina 150 g  lievito madre 80 g zucchero di canna 50 g olio 100 g acqua tiepida scorza di limone grattugiata olio di semi per friggere Procedimento: In una ciotola amalgamate gli ingredienti secchi, aggiungete l’olio e l’acqua tiepida mescolando. Lasciate lievitare l’impasto per 6…
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Torretta di barbabietola e cavolo rapa

Senza glutine   Secondi e Piatti unici  /  Sformati  /  Tutte le ricette

30 Novembre 2014
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Sto scoprendo, ultimamente, quante delizie può regalarci l’autunno e l’arrivo dell’inverno. Quando si pensa ai colori (in tavola),viene sempre in mente l’estate ma……volgiamo mettere l’autunno con le sue zucche, i cachi, i fichi, i fichi d’india ecc…colori che vanno dall’arancione passando dal porpora (dei fichi d’india e delle prime barbabietole) a tutta la gamma dei verdi e delle terre. Seguire dal punto di vista alimentare la stagionalità degli alimenti, e…
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Biscotti di khorasan al cioccolato e pimento

Biscotti  /  Dolci  /  Tutte le ricette

27 Novembre 2014
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Questo è sicuramente il periodo dei biscotti: è proprio bello prepararli, regalarli, imbarattorarli, mangiarli… Sono magici nella loro semplicità! Questi biscotti sono a base di farina di khorasan al cioccolato e con un pizzico di pimento: il khorasan (meglio conosciuto come kamut anche se questo termine non èè altro che una “marca” di grano) è un grano antico, rispetto al grano più ricco in proteine e selenio (con funzioni antiossidanti)…
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