Ricette vegane con formaggio vegetale

Pasta al forno con crema di zucca e broccoli (vegan senza glutine)

Senza glutine   Lasagne e Pasta al forno  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette

Pasta al forno con crema di zucca e broccoli (vegan senza glutine)
22 Ottobre 2021
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La zucca, un ortaggio molto versatile La zucca è l’ortaggio simbolo dell’autunno, è tonda e colorata, ha una polpa carnosa di colore arancio vibrante e ne esistono tantissime varietà. Adoro la zucca perché è dolce e saporita e si presta benissimo sia per ricette salate che dolci. Si può cuocere al forno tagliata a fette, al vapore tagliata a cubetti e la si può anche frullare per preparare ottime creme…
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Ricetta vegana per fare il croque monsieur

Panini e Piadine  /  Tutte le ricette  

Ricetta vegana per fare il croque monsieur
20 Ottobre 2021
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Il Croque Monsieur è un tipico tramezzino grigliato fatto con prosciutto e formaggio. Le sue origini sono francesi ed è proprio in Francia che viene servito comunemente in ogni caffetteria e bistrot. Ovviamente per questa versione vegan, non verrà usato nessun prodotto di origine animale perché non ce n’è assolutamente bisogno: possiamo ottenere lo stesso risultato gustoso, saporito ed anche “bello”, come quello del toast originale, usando prodotti a base…
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Cotolette di fave secche

Senza glutine   Cotolette, Scaloppine e Arrosti  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

Cotolette di fave secche
14 Ottobre 2021
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Cotolette di fave Finalmente inizia la stagione fredda e si ricomincia ad usare zuppe e minestre di legumi, cereali ecc., ma non sempre ci va di consumare questi alimenti nel solito modo. Ecco perché ho cercato di trovare una ricetta che trasformi le fave in un vero e proprio secondo piatto e devo dire che il risultato mi ha davvero soddisfatto. Vediamo come preparare queste cotolette di fave. Per 8…
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Un aiuto in cucina

Pane in padella ripieno di formaggio vegetale

Antipasti e Stuzzichini  /  Salatini e Tartine  /  Tutte le ricette

Pane in padella ripieno di formaggio vegetale
23 Settembre 2021
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Quando ho visto l’immagine di questo piatto per onnivori, ho subito pensato “devo trovare il modo di rielaborarla in versione vegana” per la mia cucina vegetale. Mi è costato diversi tentativi andati e vuoto ma alla fine ce l’ho fatta e devo ammettere che il risultato mi ha davvero entusiasmato: questo pane in padella con formaggio vegetale e patate è qualcosa di meraviglioso! Pane Ripieno di Formaggio Vegetale Questa ricetta…
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Torta salata di zucchine | senza uova

Secondi e Piatti unici  /  Torte salate  /  Tutte le ricette

Torta salata di zucchine senza uova
20 Agosto 2021
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Questa torta salata di zucchine è fatta con una crosta morbida e deliziosa che abbraccia un ripieno di zucchine senza uova. È incredibilmente soddisfacente, indulgente, eppure così nutriente. È leggera eppure appagante. E poiché ci piace farla senza uova, burro o latticini, questa torta di zucchine si adatta alla maggior parte delle vostre esigenze dietetiche.   Cos’è una torta di zucchine? La torta salata di zucchine è un piatto al…
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Broccoli al forno | Condimento all’aglio e limone

Senza glutine   Contorni  /  Contorni caldi  /  Tutte le ricette

Broccoli al forno | Condimento all'aglio e limone
17 Agosto 2021
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I broccoli al forno sono così gustosi che non crederai che siano broccoli. Croccanti, al limone, leggermente piccanti e con la quantità perfetta di aglio, sono buoni come antipasto, spuntino o contorno per pranzo o cena.   I broccoli hanno spesso una cattiva reputazione a causa del loro sapore e della loro consistenza insipida. Eppure, se cucinati correttamente possono essere trasformati in uno degli spuntini più gustosi, nutrienti, e da…
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Cotolette di zucchine e zucchine marinate

Senza glutine   Contorni  /  Cotolette, Scaloppine e Arrosti  /  Insalate e Contorni freddi  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

Cotolette di zucchine e zucchine marinate
16 Luglio 2021
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Cotolette di zucchine: possono essere tanti i motivi per cucinare le zucchine, è una verdura molto versatile: potremmo averne in quantità, potremmo cucinarle per i bimbi e per i grandi, in ogni caso possiamo realizzare veramene tante ricette. Questa volta vi propongo un pasto completo realizzato interamente da zucchine, sano, vegano e glutenfree. Vediamo come realizzare 5 cotolette di zucchine e il contorno di zucchine marinate. Ingredienti: una zucchina circa…
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Ricettari e libri vegan

Farifrittata soffice ai broccoli

Senza glutine   Farifrittate  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

Farifrittata soffice ai broccoli
21 Aprile 2021
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Farifrittata soffice ai broccoli Adoro la farifrittata ma questa volta ho voluto realizzarne una super soffice che si sciogliesse in bocca. Ho usato una teglia di circa 15 x 23 cm e sono 3 abbondanti porzioni. Vediamo gli ingredienti: mezzo broccolo lessato besciamella vegan (in basso le quantità) sale noce moscata 50 gr di farina di ceci rosmarino macinato o altri aromi a piacere 100 gr di acqua. grana vegan…
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Shakshuka vegana con uova all’occhio (vegetali!)

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Shakshuka vegana con uova all’occhio (vegetali!)
15 Aprile 2021
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La shakshuka mi piace perché è un piatto semplice, povero e nutriente. La versione vegana è un po’ meno easy ma che soddisfazione fare in casa le uova all’occhio di bue … vegetali. Da rifare, per il brunch! Da tempo ho in mente di proporre una versione vegana della shakshuka. La shakshuka è un piatto vegetariano di origini nordafricane ma popolarissimo in Medio Oriente. A separare la shakshuka vegetariana dalla…
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Fritti di patate

Senza glutine   Antipasti e Stuzzichini  /  Frittelle e Crocchette  /  Tutte le ricette

Fritti di patate
13 Aprile 2021
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Fritti di patate Lo so che questa ricetta non è molto light ma mi è capitata in rete ed ho voluto veganizzarla, visto che ogni tanto si può sgarrare e preferire accontentare la gola, voi che dite? Vediamo insieme come realizzarli, vedrete che i vostri bambini grandi e piccoli impazziranno. Per circa dieci fritti lunghi 10 cm occorre: 350 gr di patate già sbucciate un cucchiaino e mezzo di sale…
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