I castagnetti “Ciambelline morbide di castagne”
Procedimento
Costanza e determinazione premiano!!! I Castagnetti sono proprio il risultato di molta determinazione e costanza; dopo aver ritrovato la mia vecchia ricetta dei Castagnetti in versione vegetariana, ho deciso di veganizzarli, ma l’impresa si è dimostrata più impegnativa di quanto pensassi. Ho sfornato molti Castagnetti ed ogni volta aggiustavo qualche piccolo dettaglio, ma ora, con orgoglio, sono pronta a presentarli… Ecco a voi i miei Castagnetti “Ciambelline morbide di castagne”. L’ingrediente principale della ricetta vegetariana erano gli albumi, ma per creare la versione vegana oltre che a sostituire gli albumi con l’aquafaba, sono dovuta intervenire su altri piccoli particolari, a…
