Torta cocco e arancia

Carnevale è arrivato e, si sa, in questi giorni, non solo “ogni scherzo vale” come dice il famoso detto ma, ugualmente, ogni dolce vale! Eh già, oltre alle varie feste e sfilate in programma, questo è un periodo in cui, volenti o nolenti, ci lasciamo andare e ci regaliamo qualche peccato di gola in più. Oltre a quelli tradizionali voglio proporvi perciò questa torta. Dolcissima e friabile, con un ripieno di marmellata di arance amare, è perfetta per chi non vuole rinunciare al dolce ma con un occhio di riguardo alla linea, per sentirsi meno in colpa. Ecco la ricetta!