Muffin intelligenti

Le Delizie di Feli

Ricetta di Le Delizie di Feli

25 Aprile 2022

Procedimento

Nuova variante e nuova soddisfazione!!! Anzi, doppia soddisfazione; odio lo spreco alimentare e cerco di riutilizzare tutto, gli avanzi e le parti meno nobili degli ortaggi. I Muffin intelligenti, o svuota frigorifero, sono proprio il risultato di un riciclo e proprio per questo potete realizzarli con gli ortaggi che preferite, vi basterà adeguare la quantità di acqua in base alle verdure utilizzate. Io ho utilizzato i cavolfiori e la batata, così ho recuperato gli ultimi cavolfiori dell’orto, buonissimi ma leggermente sfioriti e un avanzo di batata cotta che mi guardava triste dal frigorifero; il risultato: dei Muffin salati buonissimi, morbidissimi e gustosi che si possono consumare come sostituto del pane o proporre come stuzzichino, perfetti anche accompagnati con l’hummus. Ingredienti: 550 gr di verdure cotte (cavolfiore e batata) 1 pezzetto di alga kombu (facoltativa) 200 gr di farina di grano saraceno 100 gr di farina di avena senza glutine 20…

Ricettari e libri vegan