La pizzetta che non ti aspetti

28 Maggio 2014

Cari Ravanelli come state? Prima di tutto vi mando un carico pieno di abbracci! E poi vi rifilo la ricettina più simpatica dell’anno: la pizzetta non pizzetta. Ossia una pizzetta crudista fruttariana essiccata che, vi garantisco, si fa mangiare con piacere! Ed il bello è che una tira l’altra. E ringrazio Denis Moroni per l’ispirazione: senza di lui la ‘pizzetta non pizzetta’ non avrebbe mai visto la luce! Ingredienti per 20 pizzette: 1 o…

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Chips di zucchine

15 Maggio 2014

Cari Ravanelli, qui l’essiccatore non sta mai a riposo! E ne vengono fuori prelibatezze da metter via per i momenti bui. L’idea di oggi è della mitica MissVanilla, che ha sempre proposte gustose ed originali da suggerire. Ingredienti: tutte le zucchine che entrano nel vostro essiccatore sale integrale fino qb erba cipollina Procedimento: Lavate e asciugate accuratamente le vostre zucchine, quindi tagliatele a rondelle di circa 4 mm di spessore,…

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Guacamole mediterraneo con tortilla chips integrali al forno

Non amo molto l’avocado e lo consumo raramente. Essendo inoltre un frutto tropicale che viene da lontano, farne un uso frequente o addirittura quotidiano non mi sembra etico. Di recente ho acquistato degli avocado coltivati in Sicilia che sono a mio avviso anche più buoni di quelli tropicali. Ho colto l’occasione per preparare una versione “mediterranea” della famosa salsa tradizionale messicana dove ho utilizzato pomodorini pachino dop, scalogno al posto…

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Un aiuto in cucina

Chips di batata (senza frittura)

Oggi vi lascio un’ideuzza, più che una ricetta. Una di quelle cosine super easy e divertenti, sopratutto se avete dei bimbi a cui rifilare uno snack sfizioso e colorato ma sanissimo: l’unica cosa che vi serve è un essiccatore. Vorrei dirvi che potete farne a meno, ma mentirei: con il forno non si ottiene lo stesso risultato. Di buono c’è che un essiccatore scrauso ve lo portate a casa per…

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