Ricette vegane con peperoncino

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Omelette pasquali

Farifrittate  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

Omelette pasquali
14 Aprile 2022
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Buongiorno a tutti! Eccomi a condividere con voi la super ricetta preparata ieri sera durante la Special Edition di Cuciniamo Assieme, preparata con mio marito. Un ripieno delicato di spinaci insaporito da aglio, cipollotto e peperoncino, avvolto da una soffice omelette con una crosticina croccante fuori, che vi conquisterà, morso dopo morso. Queste omelette sono l’ideale per diventare il vostro secondo piatto durante il pranzo di Pasqua o addirittura per…
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Ceci alla spagnola

Senza glutine   Primi piatti  /  Tutte le ricette  /  Zuppe, Vellutate e Minestre  

Ceci alla spagnola
11 Aprile 2022
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Buongiorno a tutti, eccomi come di consueto a condividere con voi la ricetta realizzata in diretta settimana scorsa. Un piatto etnico dai sapori tipicamente mediterranei, più precisamente di origini catalane, una regione in cui la cucina fa un grande utilizzo di legumi e verdure fresche. L’ingrediente maggiormente caratteristico della tradizione culinaria catalana è il peperone che, guarda un po’, rientra anche tra i miei ortaggi preferiti. So che in questo…
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Bulgur con riso di cavolfiore e azuki decorticati

Primi con cereali  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette

Bulgur con riso di cavolfiore e azuki decorticati
7 Aprile 2022
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Un piatto molto veloce da preparare con pochi ingredienti e pure gustoso. Bulgur con riso di cavolfiore e azuki decorticati, molto fresco grazie al condimento con succo di limone. Ingredienti: 1 tazza di bulgur 1/2 tazza di azuki decorticati qualche cimetta di cavolfiore olio evo succo di limone semi di canapa semi di zucca aglio fresco porro fresco peperoncino prezzemolo succo di limone Procedimento: Lavare bene bulgur e tostarlo poi…
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Un aiuto in cucina

Solyanka ucraina con funghi e legumi

Senza glutine   Primi piatti  /  Tutte le ricette  /  Zuppe, Vellutate e Minestre  

Solyanka ucraina con funghi e legumi
18 Marzo 2022
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Data la situazione in Ucraina in questo periodo e l’iniziativa #CookForUkraine che si basa sia sulla promozione della cucina ucraina sia su una raccolta fondi, ho pensato di farne parte e di preparare la minestra solyanka. Non l’avevo mai preparata, così non sapevo quale sarebbe stato il sapore che mi sarei dovuta aspettare una volta fatta, ma l’idea di cucinare un piatto con aromi talmente differenti fra loro m’intrigava moltissimo,…
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Spaghetti alla Cannavacciuolo con crema di cavolfiore a modo mio

Pasta  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette

Spaghetti alla Cannavacciuolo con crema di cavolfiore a modo mio
27 Febbraio 2022
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Siccome nell’orto ho tanti cavolfiori, cercavo una ricetta un po’ diversa del mio solito. Mi sono imbattuta nella ricetta del famoso chef e me la sono personalizzata e veganizzata. Non sono capace di cucinare seguendo le ricette, mi piace invece ispirarmi e poi fare ciò che mi pare e piace. Lascio comunque il nome perché l’inspirazione è partita da lì. Spaghetti alla Cannavacciuolocon crema di cavolfiore naturalmente a modo mio……
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Spicy miglio e lenticchie

Senza glutine   Primi con cereali  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette

Spicy miglio e lenticchie
25 Febbraio 2022
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Buongiorno, oggi voglio condividere con voi questa ricetta, preparata in diretta qualche giorno fa per Cuciniamo Assieme. I protagonisti di questo piatto sono il miglio (io ho aggiunto anche del cous cous che, se volete o per necessità, potete omettere) e le lenticchie. Il miglio è ricco di carboidrati e proteine, pertanto un ottimo sostituto della carne. In più è naturalmente privo di glutine, perciò adatto a tutti i celiaci….
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Curry di lenticchie

Senza glutine   Primi piatti  /  Tutte le ricette  /  Zuppe, Vellutate e Minestre

Curry di lenticchie
23 Febbraio 2022
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Questo curry di lenticchie è pieno di spezie e di quel sapore orientale veramente irresistibile. È una delle nostre ricette di lenticchie preferite in quanto è facile da fare, può essere congelata per quelle pigre serate infrasettimanali ed è piena di sapore, vitamine e antiossidanti.   Cos’è un curry di lenticchie? Il curry di lenticchie è un piatto di ispirazione indiana, fatto con lenticchie rosse decorticate (quelle di colore arancione…
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Ricettari e libri vegan

Ceci al forno – Ricetta facilissima

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Ceci al forno - Ricetta facilissima
16 Febbraio 2022
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Questi ceci al forno sono una ricetta facile da preparare, ricca di sapore e fatta con ingredienti semplici. Sono perfetti quando non avete voglia di sporcare troppi piatti visto che si prepara in una sola pirofila. È un piatto gustoso, sano e nutriente. Cosa sono i ceci al forno? Questo piatto è simile ad un curry, fatto con spezie, patate americane e pomodori in scatola. In pratica è uno stufato…
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Fusilli lunghi con cavolfiore e finocchio

Pasta  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette

Fusilli lunghi con cavolfiore e finocchio
14 Febbraio 2022
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Per la pasta mi piacciono i condimenti super veloci, semplici e pronti davvero nel giro di pochi minuti. Ci siamo gustati questi fusilli con le verdure tipiche della stagione, cavolfiore e finocchio. In più sono andata a combinare la gremolada milanese con una specie di muddica atturrata siciliana ed è venuto fuori un piatto buonissimo. Fusilli lunghi con cavolfiore e finocchio Ingredienti: fusilli lunghi cavolfiore finocchio mandorle peperoncino prezzemolo buccia…
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Vellutata di barbabietola con tocco asiatico

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Vellutata di barbabietola con tocco asiatico
11 Febbraio 2022
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Sfortunatamente la barbabietola non gode di molta popolarità in Italia e non mi stupisco del perché: pochi sanno come impiegarla in cucina e chi lo sa, spesso si limita a fare sempre le stesse ricette. La verità è che questo tubero smussato lo si dovrebbe inserire il più spesso possibile nel menu di chiunque in quanto è una vera forza della natura! Contiene notevoli quantità di vitamine e minerali come…
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