Ricette vegane con farina di mais

Acquista online Acquista online: farina di mais

Tortini di polenta ripieni al forno su crema di broccoli e porri al curry marocchino

Senza glutine   Primi con cereali  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette

9 Febbraio 2016
0 comment

Ebbene lo ammetto, nonostante mi piaccia moltissimo, è praticamente la seconda volta che faccio la polenta in vita mia! Perciò prima di mettermi all’opera (e anche durante), onde evitare disastri, chiedo sempre suggerimenti alla mia mamma! In realtà è una preparazione semplicissima, ma quando non si ha abbastanza confidenza il disastro è dietro l’angolo! Grazie alla mamma è andato tutto liscio, e finalmente ho potuto utilizzare al meglio la farina…
Vai alla ricetta >>

Muffins salati ai 7 cereali con ceci croccanti al garam masala e spinaci

Antipasti e Stuzzichini  /  Muffin salati  /  Tutte le ricette

24 Gennaio 2016
0 comment

Ecco una ricetta perfetta per una serata tra amici o una gita in montagna, che potrete preparare in anticipo :) Necessitano solo di tempo per la lievitazione, per il resto sono facilissimi da fare e pratici da consumare. Sono sofficissimi e, volendo omettere il ripieno, potreste utilizzarli come piccoli panettoni gastronomici oppure panini da farcire. Buon divertimento ;) Muffins salati ai 7 cereali con ceci croccanti al garam masala e…
Vai alla ricetta >>

Crumble di mele

Senza glutine   Dolci  /  Dolci al cucchiaio e Creme  /  Tutte le ricette

11 Gennaio 2016
0 comment

Avvolgente, croccante, gustoso, appagante….. al Crumble di mele proprio non si può dire di no! Una rustica e gustosa copertura accompagna le morbide mele; un irresistibile crumble le ricopre, offrendo un ghiotto contrasto di consistenze morbido e croccante, esaltando l’aroma dolce/tostato. Il mio comfort food preferito…. anzi il nostro. Ingredienti per 4 persone: 400 gr di mele golden 50 gr di uvetta sultanina ammollata 1 cucchiaio di cannella in polvere…
Vai alla ricetta >>

Un aiuto in cucina

Medaglioni di mais agli spinaci

Senza glutine   Burger e Polpette  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

8 Gennaio 2016
0 comment

I modi per inventare dei piatti che siano gustosi, belli da vedere  e sfiziosi anche senza utilizzare il glutine sono tanti: nelle scorse settimane ho spiegato in diversi corsi molte ricette senza glutine e soprattutto senza l’uso di farine raffinate e arricchite di amidi. Questa una fra le tante idee utilizzando la farina di mais per creare delle gallette insaporite e colorate con verdure di stagione! Enjoy! Ingredienti per circa…
Vai alla ricetta >>

Crespelle con sorgo, castagne e radicchio

Senza glutine   Farifrittate  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

23 Dicembre 2015
0 comment

Le ultimissime castagne le ho utilizzate per fare queste crespelle, facili e veloci, quando torni a casa super affamato e non hai voglia di stare troppo davanti ai fornelli. L’unica accortezza è quella di mettere in ammollo in acqua il sorgo un paio di ore prima (io l’ho tenuto per circa 4 ore perchè ero fuori casa) e volendo potreste preparare la pastella anche in quel momento per poi averla…
Vai alla ricetta >>

Piadine ai cereali e semi

Panini e Piadine  /  Tutte le ricette

13 Dicembre 2015
0 comment

Piadina per colazione? Perche no :) Che sia dolce o salata poco importa, è buona con qualsiasi farcitura, a tutte le ore. Questa che andrete ora a leggere poi è già saporita di suo, per via delle farine e dei semi, da mangiare anche come pane di accompagnamento ad un pasto. Anche se tra gli ingredienti compare il sale fino, è ottima sia per essere spalmata di golosità dolci che…
Vai alla ricetta >>

Pizzette di polenta superfast

Senza glutine   Antipasti e Stuzzichini  /  Salatini e Tartine  /  Tutte le ricette

4 Novembre 2015
0 comment

Domenica avete fatto la polenta? Ah no, non era domenica, va beh, è uguale! Insomma, vi è avanzata… Che ci fate? Qui Pizza!! Per la somma gioia di Bianca, che la mangerebbe anche a colazione, tant’è vero che se si mette a spignattare con le sue pentoline, offre a tutti sempre e solo pizza! Questa versione è davvero velocissima da preparare, molto più digeribile, senza glutine, e tra l’altro serve a…
Vai alla ricetta >>

Ricettari e libri vegan

Nuovi burger di legumi antichi

Burger e Polpette  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

21 Ottobre 2015
0 comment

Dato che vi avevo promesso una ricetta buona, ve ne scrivo una: vado sul classico, ma non troppo! Burger vegetali! Li adoro, sono un secondo piatto perfetto, sempre. Li puoi mangiare caldi o freddi, infilati in un panino con verdure e hummus di ceci, oppure appena sfornati con un bel contorno di patate al forno e veg-maio… Li puoi fare grandi o piccolissimi, tipo finger-food; rotondi, quadrati, schiacciati o perfettamente…
Vai alla ricetta >>

Polpettone gluten free

Senza glutine   Burger e Polpette  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

23 Settembre 2015
0 comment

“Seguite l’impulso del momento (senza programmare nulla, nel giro di otto ore) e salite su un aereo o fate il pieno alla macchina e partite. La meta non ha importanza. L’obiettivo è viaggiare con poco bagaglio, stendere le ali e mettere alla prova la vostra capacità di mollare tutto. Lanciarsi istintivamente in un’avventura e allontanarsi per un po’ dalla propria vita è una sensazione straordinaria di libertà”. – Lynn Gordon…
Vai alla ricetta >>

Ricette sparse da Fuerteventura

Senza glutine   Antipasti e Stuzzichini  /  Bruschette  /  Burger e Polpette  /  Dolci  /  Pasta  /  Piccola pasticceria  /  Primi piatti  /  Riso  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette  /  Zuppe, Vellutate e Minestre  

11 Settembre 2015
0 comment

FUSILLI DI MAIS E RISO CON ‘BERROS’ – BURGER DI GOFIO E SOIA – BRUSCHETTE CON AJO NEGRO (FERMENTATO) – DOLCETTI DI GOFIO AL LIMONE – ZUPPA CON DITALINI DI MAIS E RISO – POLENTA CON FAGIOLI ALL’UCCELLETTO o CON BERROS – PAN DI AVENA TOSTATO CON CREMA DI CASTAGNE E GOFIO – MILANESE DI SOIA – MILANESE IN PADELLA AL BRODO DI PIANTAGGINE – INSALATA DI RISO – DOLCETTI…
Vai alla ricetta >>