Ricette vegane con:
farina di grano tenero 2
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Lasagne con zucchine e melanzane di fine estate (eh sì)
L’estate sta finendo, il caldo se ne va. Se c’è qualcosa di positivo nel sopraggiungere del frescolino serale e nelle giornate che si accorciano è la ritornata voglia di accendere il forno. E forno, a casa mia, significa due sole cose: pizza e lasagna vegana. In questo caso ha vinto…
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Torta di carote ai pistacchi
Ingredienti 150 gr di carote grattugiate 100 gr di pistacchi finemente tritati (o farina di pistacchi) 100 gr di farina semintegrale 100 gr di farina di riso 100 gr di sciroppo d’acero 150 gr di latte vegetale 30 gr di olio di semi di mais biologico 1/4 di cucchiaino…
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Crostata morbida alla marmellata di barbabietola e frutta
Ingredienti 180 gr di farina di tipo 2 40 gr di farina di soia (o di ceci) 40 gr di amido di mais 18 g di polvere lievitante 1 pz di sale la buccia grattugiata e il succo di un limone 200 gr di latte di avena 80 gr di sciroppo…
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Torta pasqualina vegan
Ingredienti per la base 250 gr di farina di tipo 2 100 gr di acqua 50 gr di olio extravergine di oliva 1/2 cucchiaino di sale per il ripieno 150 gr di porri 250 gr di biete lessate 200 gr di ricotta di soia 100 gr di panna di…
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Cookies al doppio cioccolato
Ingredienti per 32 pz 300 gr di farina tipo 2 150 gr di zucchero di canna integrale 60 gr di cacao amaro in polvere 150 gr di nocciole tritate grossolanamente 150 gr di gocce di cioccolato fondente 20 gr di semi di lino 3 gr di polvere lievitante 3…
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Vegan Cupcakes semi integrali con gocce di cioccolato e crema al caffè e cacao
Il caffè mi piace, anche troppo, e oltre a gustarlo a fine pasto, mi piace utilizzarlo nelle varie ricette. Quale miglior abbinamento con i cupcakes con gocce di cioccolato? A vostro piacimento potete sostituire la farina di tipo 2 con una farina di farro o di tipo 1. Naturalmente potrete…
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Crostata alta alle fragole semintegrale e vegan
Crostata alta alle fragole semintegrale e vegan: Finalmente è periodo di FRAGOLE, il mio frutto preferito, e non potevo non creare una torta su misura per me, a forma di cuore con una favolosa composta di fragole che solo a guardarla viene fame. Per la frolla vegan occorre: 300 gr…
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Panino al volo (con pane homemade e burger di fagioli rossi)
La ricetta è molto più facile di quanto si creda: il pane e il burger sono homemade, semplici, sani e gustosi, l’avocado dà la parte grassa (al posto di maionesi e salse varie), il formaggio vegano a mio avviso ci vuole perchè dà gusto (so che in genere quelli che…
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Pane di Timilia integrale (Tumminia)
Oggi sono emozionata e lieta di raccontarvi storia la storia del mio pane e di come è nata la mia grande passione per l’arte della panificazione casalinga. In un inverno che mi sembra ormai lontanissimo, tra le nausee gravidiche e le preoccupazioni, mi ritrovai ad osservare dubbiosa un barattolino che…