Ogni tanto mi piace cimentarmi con la preparazione dei non formaggi. Preferisco quelli fermentati e stagionati per poterli accompagnare con salsine varie e verdure di diverso tipo. In questo caso ho scelto come accompagnamento degli asparagi crudi ed una salsa di foglie di senape. Un delicato equilibrio ricercato con l’ accostamento di spezie ed ingredienti che rendono il piatto gustoso e che rifarò di sicuro. Alcuni ingredienti sono fondamentali per…
Golosa ciambella al caffè
Non è da me allontanarmi dal blog… eppure l’ho fatto, mi sento in colpa, verso chi mi segue e me stessa per non essere in grado di sdoppiarmi. A volte vorrei essere Michael Keaton in mi Sdoppio in quattro ed avere un clone che mi aiuti…. ma poi, perderebbe di umanità e….. amore. Non sopporto più la ricetta della crema al forno che mi appare ogni volta che apro il…
Mousse cioccolato e avocado | Vegan & Senza Glutine
Facciamo un salto indietro nel tempo di 4 anni : Londra, io e la spesa. Se avete letto l’about sapete che ho vissuto all’estero e nello specifico a Londra per circa 3 anni. Fare la spesa non era certo una delle faccende più semplici da svolgere. A Londra ci si muove a piedi, con la…
Torta vegan di pasta di nocciole
A cura di Paola Laura Fabbri Dolce adatto per la prima colazione. Rimane piuttosto umido e soffice ed è molto profumato (di nocciola ovviamente) Ingredienti per uno stampo da 24 cm. di diametro 250 gr. di pasta di nocciole, io uso quella di Biolanga, oppure 250 gr. di nocciole ridotte in pasta (con tanta pazienza) 200 gr. di farina, quella che preferite 50 gr. di fecola di patate o amido…
Brownies vegan all’acqua senza zucchero | Senza glutine
Finalmente un dolce al cioccolato. Come ogni food blog che si rispetti, dovevo avere anch’io una torta al cioccolato, eh che cavolo! Ho preparato questa ricetta 5 volte in altrettante varianti, non tanto perché non mi soddisfacesse il sapore, (vale per il cioccolato lo stesso detto che vale per il fritto: fritta è buona anche…
Spezzatino di seitan
Rieccomi con una ricetta veramente facilissima e buonissima da proporre sulle nostre tavole per mangiare con gusto e di gusto senza appensantirci, rimanendo appagati!
Cosa c’è di meglio dello spezzatino??? Uno spezzatino tutto VEG!!! …
Crostata crudista con crema “pasticcera” all’arancia
Ci sono delle cose personali che forse sarebbe meglio non dire, ma mi sono sempre vantata di essere una persona autoironica e quindi si, ve lo dico! Troppi chili messi da agosto ad oggi, ormai ho deciso di catalogare la bilancia nella mia black list! Odi et amo… anzi no , ti odio e basta, senza mezze misure! Comunque… sarebbe ora di andare a correre e così ho cominciato oggi…
Mela, uvetta e cocco
Questa mattina ho voglia di una bella colazione proteica! Adatta a chi fa sport, a chi ha voglia di provare una colazione “diversa”, a chi ama trattarsi bene già dalla prima colazione :) Croccante e dolce, oltre che salutare e nutriente! Difficoltà : Facile Tempo : 10 minuti INGREDIENTI 2 Mele, un pugno di uvetta, cocco grattugiato q.b PROCEDIMENTO mettere a mollo l’uvetta per qualche minuto, nel frattempo lavare,…
Formaggio di mandorle e nocciole
Un formaggio tutto vegeale che può arricchire ogni piatto, ma anche essere mangiato da solo con una fresca insalata. (un idea di Alessandra Provegolose) Difficoltà : Facile Tempo : 20 minuti + frigo INGREDIENTI 100 gr di mandorle pelate 50 gr di nocciole pelate 500 gr di acqua non clorata 1 cucchiaino raso di cipolla esiccata curry, curcuma, peperoncino o altre spezie q.b. sale 1 cucchiaio di olio…
Burger di lupini vegan
I lupini non si usani un granchè dalle mie parti (terraferma veneziana) ma una volta provati li ho adorati dal primo istante. Siccome amo anche i burger vegetali, il 2+2 è stato facile: burger di lupini vegan con le patate, ben speziati e poi accolti in un morbido panino… DI COSA HO BISOGNO: Dosi per circa 5 burger -150 gr di lupini cotti e sbucciati -250 gr patate lesse -1…
