Gelato crudista banane e nocciole

“L’immaginazione attiva è la chiave di una visione più ampia, permette di mettere a fuoco la vita dai punti di vista che non sono i nostri, pensare e sentire partendo da prospettive diverse.” – Alejandro Jodorowsky – Finalmente è arrivato il venerdì, la prima settimana di lavoro dopo le ferie è sempre la più dura da affrontare, soprattutto quando si fa un lavoro che si odia….ma bisogna pur vivere! Resta l’immaginazione, i sogni,…

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Pink ice: l’ultimo ghiacciolo

Tornata dalle ferie mi sembra di aver cambiato continente ed invece 800 km segnano il confine dove termina l’estate ed inizia l’autunno! Stasera così vi lascio questa ricetta per fare i ghiaccioli (mi sa che poi, viste le temperature padovane, se ne parlerà l’anno prossimo!) con delle possibili varianti. Quindi….copertina e ghiacciolo se siete al nord e shorts e ghiacciolo se siete al sud!     Ingredienti per la versione crudista e…

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Gelato cocco e frutti di bosco | Berrylicious Popsicles

7 Agosto 2015

Pochi ingredienti rigorosamente bio, alcuni stampini per ghiaccioli  ed ecco qui dei deliziosi gelati al cocco senza gelatiera: buonissimi, semplicissimi e veloci. Vi serviranno solo latte di cocco, olio di cocco oppure farina di cocco raw o  rapè, sciroppo di riso o stevia e tanti frutti di bosco per preparare dei gelati – pops RAW, …

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Un aiuto in cucina

Gelato al cocco

Realizzare in casa un gelato al cocco naturale, sano, goloso e senza bisogno di gelatiera, è facile e veloce. Basta riporre in frigo per una settimana 2 lattine di latte di cocco al naturale (attenzione che non ci siano conservanti o additivi aggiunti ma solo acqua e cocco come unici ingredienti). Con l’azione del freddo la parte più grassa e densa si separerà da quella liquida. Avremo così una panna…

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Gelato vegan al caffè in ghiaccio con latte di mandorle (salentino)

A cura di Paola Laura Fabbri Amo alla follia il caffè in ghiaccio con latte di mandorle, bevanda tipicamente salentina come amo alla follia il Salento e i salentini. Mia sorella Anna insite affinché crei un dolce con queste caratteristiche. Ho provato a fare alcuni esperimenti. Ingredienti per circa mezzo chilo di gelato 350 gr. di latte di mandorle, quello che si usa anche per la granita siciliana che solitamente…

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Bi-color ice-cream

“Bambino/ho vissuto piacevolmente il riso sfrenato tutti i giorni/il riso sfrenato veramente e poi una tristezza talmente triste/qualche volta tutti e due contemporaneamente Allora mi credevo disperato/Insomma mi mancava la speranza non avevo nient’altro che la vita/ero intatto/ero contento ed ero triste/ma non fingevo mai Conoscevo il gesto per restare vivo/Scuotere il capo per dir no/scuotere il capo per non far entrare le idee delle persone/Scuotere il capo per dir…

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Frozen Yogurt

Cari Ravanelli, bentrovati! Dopo la ricetta dello yogurt, poteva mancare quella del Frozen Yogurt? NOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO!  Necessario: 1 kg di yogurt di soia alla vaniglia (procedere come da ricetta dello yogurt, usando latte di soia alla vaniglia oppure latte di soia al naturale, cui aggiungerete succo d’acero e vaniglia in polvere a piacere) succo d’acero qb o malto o succo d’agave burro di cocco qb o panna vegetale Travasare lo yogurt…

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Ricettari e libri vegan

Yogurt di soia

20 Maggio 2015

Bentrovati cari Ravanelli, oggi vi voglio parlare dell’autoproduzione dello yogurt di soia. Convenzionalmente ‘lo yogurt si ottiene mediante l’aggiunta al latte di microrganismi specifici, il Lactobacillus bulgaricus e lo Streptococcus thermophilus. Questi batteri si riproducono velocemente e, così facendo, aumentano il livello di acidità del latte e lo condensano leggermente. Infatti “predigeriscono” lo zucchero contenuto nel latte (lattosio) e lo trasformano in acido lattico; in pratica ne provocano la coagulazione,…

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Gelato pinguino raw

Proprio così, ancora gelati,semplici da realizzare veloci e divertenti. Qualche giorno fa mi hanno regalato del cioccolato raw, ero davvero felicissima e ho immaginato tutte le ricette che avrei potuto realizzare, alla fine ho scelto la semplicità, un classico senza tempo il pinguino o cremino  con l’interno al cocco morbido e cremoso, ricoperto di cioccolato WoW! Ingredienti: una confezione di latte di cocco lasciata in frigo per una notte cioccolato…

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Gelato banane & fragole crudista

Vi basterà un assaggio per innamorarvene… a volte è  proprio vero che le cose più buone sono più le semplici e genuine. Non vedo l’ora che arrivi l’estate per sperimentare nuovi abbinamenti! Ingredienti: – 2 banane – 5 fragole – vaniglia bourbon facoltativa   Procedimento: sbucciate, tagliate a fettine le banane e riponetele nel congelatore per almeno 4 ore. Private le fragole del picciolo e frullatele insieme alle banane. Aggiungete…

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