Galette alla frutta glutenfree

Galette alla frutta glutenfree
24 Maggio 2021

Ingredienti •           200 gr di farina di grano saraceno •           100 gr di farina di mandorle •           70 gr di zucchero di canna integrale •           1 pz di vaniglia in polvere •           1 pz di sale •           60 gr di burro di soia (o altro burro vegetale) •           50 ml di acqua fredda •           350 gr di frutta a tuo piacere •           100 gr di marmellata di frutta senza zucchero Preparazione 1. Versa le farine, lo zucchero di canna, la vaniglia…

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Crostata crema al cioccolato (tutto senza cottura)

7 Agosto 2020

Per la base: 120 g di frutta secca (nocciole, noci, mandorle …) 120 g di farina di cocco 90 g di succo di agave (o acero, o cocco o datteri) 2 cucchiai di semi di chia 60 g di olio di cocco sciolto Per la crema al cioccolato: 1 avocado maturo (200 g c.ca) 60 g di sciroppo di agave  50 g di cacao naturale 100%  20 g di olio…

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Crostata di frutta unbaked, vegan e glutenfree

6 Agosto 2020

Ingredienti ​ 150 gr di fiocchi grano saraceno 50 gr di mandorle  30 ml di sciroppo d’acero 30 ml di olio di cocco 6 datteri snocciolati e ammollati 1 pz di sale 100 gr di cioccolato 100 ml di latte di riso 200 gr (pesati secchi) di anacardi ammollati 15 ml di succo d’acero 15 ml di olio di cocco 1 pz di sale  frutta fresca a piacere per guarnire​…

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Mousse di mandorle allo zafferano

4 Giugno 2020

Ingredienti per 4 persone ​ 300 gr di mandorle sgusciate 200 gr di  malto di riso 200 ml di latte di mandorla 50 gr di olio di cocco 0,30 g di zafferano frutta fresca a piacere Preparazione Lascia in ammollo le mandorle per 12 ore. Sciogli lo zafferano in due cucchiai di latte di mandorle riscaldato. Versa in un frullatore potente le mandorle ammollate e scolate con il restante latte…

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Budino veloce e facile al kudzu vegan e senza glutine

26 Giugno 2019

La ricetta veloce per l’appuntamento del mercoledì è il budino al kudzu. Potete preparalo in meno di 30 minuti. Sano, semplicissimo, senza glutine, senza zucchero, come sempre vegan. Le varianti sono infinite, qui sotto troverete in budino alla frutta fresca e la versione al cioccolato fondente con caramello di datteri. Ingredienti: 200 g di latte vegetale Un cucchiaio di succo d’agave 20 g di kudzu 100 g cioccolato fondente o…

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Granita siciliana tradizionale

La granita siciliana, conosciuta anticamente come “nivarata”, è una prelibatezze che i turisti chiedono di assaporare appena atterrati in Sicilia. La granita siciliana è una di quelle preparazioni conosciute dai tempi del Medioevo. Infatti fin da allora era noto il mestiere del “nivarolo” che si occupava di raccogliere la neve sull’Etna, conservarla dentro delle grotte vulcaniche per poi essere utilizzata in estate quando l’afa diventava imponente. La neve veniva ricoperta…

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Crostatine alla frutta con crema all’amasake

Buonasera carissimi.. oggi una splendida giornata: il cielo terso, splendido sole fuori… e dentro! Ieri mi avete emozionata tantissimo con i vostri splendidi pensieri e vi ringrazio immensamente per il tempo che mi avete dedicato e per i vostri messaggi che sono riusciti a toccare il mio cuore. Ognuno di noi merita queste parole, ogni essere vivente merita di essere amato e di sentirsi speciale, dal preciso istante in cui…

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French toast vegan senza glutine – 2 versioni: al forno e in padella

29 Giugno 2017

Ho voluto sperimentare e perfezionare la ricetta in modo che si differenziasse dai french toast alla cannella che ho preparato lo scorso inverno e che che potete trovare qui. Quindi, come sempre, ho fatto un sacco d test! La cosa però non è dispiaciuta affatto ad Ema, anzi direi che ne è stato particolarmente felice tanto da lamentarsi quando, soddisfatta del risultato, gli ho annunciato che non avrebbe più dovuto…

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Cestini di muesli e yogurt e considerazioni..

3 Marzo 2017

Sempre più di frequente ultimamente mi trovo di fronte all’arrogante ignoranza dilagante, che va contro lo stesso buon senso, oltre che il nostro bene e quello del pianeta.. e rimango basita e senza parole. Dall’ultima esperienza di ieri di un intervista in un programma televisivo durante la quale sono stata colpita della beata superficialità di colei che mi intervistava per passare alla lettura della notizia delle proposte avanzate per ridurre le emissioni di…

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Crostata allo yogurt e frutta fresca vegan + senza glutine

11 Settembre 2016

Una ricetta facilissima, light e fresca. Adattabile a qualsiasi stagione  perfetta per una colazione leggera, una merenda sana ma anche come dessert senza sensi di colpa! La CROSTATA allo YOGURT e FRUTTA FRESCA con yogurt di soia è vegan e senza glutine, si prepara in un attimo ed è perfetta per tutta la famiglia! Per la base ho utilizzato la mia PASTA FROLLA SENZA BURRO SENZA UOVA SENZA GLUTINE e…

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