Pan di Spagna con fave di cacao e crema alla nocciola di Giffoni A cura di Paola Laura Fabbri Ingredienti per uno stampo da 22 cm. di diametro. Per il pan di Spagna 110 gr. di farina, quella preferita 110 gr. di fecola di patate 160 gr. di zucchero, quello che preferite 30 gr. di cacao 1 cucchiaino di pepe nero macinato 50 gr. di fave di cacao, io…
Difficoltà : Facile Tempo : 20 minuti INGREDIENTI 1 avocado maturo,100 g di sciroppo di acero, 100 g di latte di riso, 160 g di granella di cocco 10 g di cacao amaro, 1 cucchiaino di vaniglia in polvere, granella di nocciole PROCEDIMENTO Tagliate in due l’avocado, eliminate il nocciolo ed estraete tutta la polpa. Riponetela in un frullatore insieme agli altri ingredienti e frullate il tutto sino…
Difficoltà : Facile Tempo : 60 minuti (40 tempo di riposo) INGREDIENTI 1 banana non troppo matura 100 g di mandorle/nocciole 260 g di granella di cocco 180 g di datteri (snocciolati e messi precedentemente in ammollo 30 minuti) cacao in polvere qb 12 cucchiaino di essenza di vaniglia per guarnire polvere di cacao, PROCEDIMENTO Inserire tutti ingredienti nel robot da cucina, lavorare qualche min. fino ad ottenere un…
A cura di Paola Laura Fabbri Ingredienti per la mousse Ingredienti: 200 gr. di cioccolato extrafondente, io ho usato quello al 85% 150 gr. di latte vegetale al cioccolato 300 gr. di panna da montare vegetale. Io uso la Professional Crem o la Leha quest’ultima è reperibile su www.ivegan.itSciogliere il cioccolato a bagnomaria Portare il latte ad ebollizione. Una volta sciolto trasferire il cioccolato in una terrina e con una…
Propongo, sotto le feste, la zuppa inglese vegan perchè era il dolce (nella sua versione tradizionale) che faceva la nonna Maria con mia mamma e le zie quando io ancora non c’ero. Alla ricerca di un calore natalizio dal sapore retrò, voglio dunque tramandare una dolcissima tradizione di famiglia… ecco perchè uso i biscotti e non il pan di spagna, per lasciare tutto intantatto nei ricordi e fare un po’come…
Visto il periodo natalizio magari vi sareste aspettati un dolce un pò più in tema, un panettone, un torrone, un pandoro. Ma a volte si ha bisogno di cose semplici che scaldino il cuore in una fredda serata invernale. Il periodo è quello che è, e per me è sempre il peggiore dell’anno. Non sono un’amante del Natale, delle cene in famiglia, dei sorrisi finti e degli abbracci di circostanza….
Buongiornooooo!!!! Il Natale ormai è alle porte… che meraviglia!!!! Le tavole imbandite, stesure di menù, corsa sfrenata per completare l’acquisto degli ultimi regali…… non esiste periodo più magico, lo adoro!!!! E adoro ancor di più rispettare le tradizioni familiari, ed il modo più semplice ed anche più amato, almeno da me, è quello di stare dietro ai fornelli!!! Infatti oggi vi propongo non 1 ma ben 2 ricette, Siciliane al…
A cura di Paola Laura Fabbri Lo sappiamo tutti che cosa sono i ringo ma io un po’ della loro storia la condivido comunque. sarà deformazione professionale, visto che mi occupo di storia del costume e della moda I Ringo sono biscotti prodotti dalla Pavesi, nati nei primi anni sessanta. Tradizionalmente i Ringo sono composti da due biscotti uno alla vaniglia ed uno al cacao), uniti fra loro da uno strato di crema al latte, anche se negli anni…
Qualche giorno fa ho comprato questa profumatissima polvere di liqurizia e immediatamente ho pensato di metterla all’interno dei miei adorati muffins. Per la quantità di liquirizia da utilizzare vi consiglio di basarvi sull’aroma di quelle che avete voi. Ingredienti: – 100 gr di farina di tapioca – 70 gr di farina di cocco – 100 gr di farina di grano di saraceno – 100 gr di farina di…
A cura di Paola Laura Fabbri Preferisco chiamarla cioccolata in tazza anche perché cioccolata calda è ovvio. Una precisazione, il termine cioccolata si usa solo per definire la bevanda. La tavoletta di chiama CIOCCOLATO e non cioccolata. Ogni volta che vedo ricette su pagine e blog di dolci vegani in cui si legge tot grammi di cioccolata riferito al cioccolato in tavoletta è come una coltellata al cuore. Un po’…
Acquista online: 