Mousse di anguria e crema di mandorle

Taste and Soul

Ricetta di Taste and Soul

20 agosto 2018

Procedimento

Ingredienti per 4 persone: 1 anguria baby 2 cucchiai di malto di riso 4 cucchiai di succo di mela 2 cucchiaini rasi di agar agar in polvere 4 cucchiai di crema di mandorle Procedimento: 1 – Taglia a pezzi l’anguria privandola della buccia e dei semi e frulla la polpa insieme al malto di riso. 2- Versa il composto ottenuto in un pentolino, a parte amalgama l’agar agar in polvere con il  succo di mela e poi uniscilo alla polpa di anguria e porta ad ebollizione mescolando. 3 – Lascia raffreddare il composto, una volta che è diventato solido, frullalo con il minipimer e servi in coppette guarnendo con un cucchiaio di crema di mandorle.

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