Ricette vegane
Insalatone
Filtra per:
-
Insalata estiva con cannellini, olive e pomodoro
Ciao a tutti! Nuova ricettina, facile e veloce, ideale per queste calde giornate estive. Si tratta di una bella insalata estiva con cannellini, olive e pomodoro! Un piatto unico, ricco di ingredienti sani e golosi. In un precedente post avevo condiviso con voi le ricette di due insalate estive piatto…
-
Insalata di patate e capperi
Sono tornata dalla splendida Sicilia con una bella scorta di capperi provenienti direttamente dalle isole Egadi e ormai sono diventata capperi-dipendente! I capperi sono in realtà i boccioli della pianta, non i frutti veri e propri. Anche in questa occasione la natura ci offre un alimento dalle molteplici proprietà benefiche:…
-
Insalata di fagioli azuki e avocado
Ne ho già parlato in altre occasioni dei fagioli azuki (la cioccolata in tazza oppure la torta con cioccolata di azuki ), e non me ne stancherei mai, tanto trovo questi piccoli fagioli quasi “magici”. In questa insalata tanto semplice quanto gradevole, ottima per l’estate, sono combinati con l’avocado, altro mio…
-
Insalata di mirtilli + Tagliatelle di crepes senza uova V+GF
La primavera e l’estate sono le stagioni delle insalatone colorate, dei picnic all’aperto e dei pasti leggeri e frizzanti, ed ecco perché questa insalata di mirtilli, spinaci e nocciole con tagliatelle di crepes senza uova e senza glutine è davvero da provare. Un piatto completo, leggero, sano, freschissimo e vegan.…
-
"Cous cous" di cavolfiore marinato
Le proprietà dei cavoli sono ormai note a tutti. Sono alimenti preziosi che contengono diversi principi nutritivi come fosforo, ferro, potassio, vitamina C, acido folico. Diversi studi dimostrano che hanno principi attivi antinfiammatori, antiossidanti favorendo anche la rigenerazione dei tessuti e addirittura sono utili nella prevenzione anticancro ( in particolare…
-
Insalata di agrumi, finocchi e noci
Finalmente è arrivata la stagioni di arance, mandarini, limoni e pompelmi! Al via quindi con spremute e insalate di agrumi. Mmmm che bontà! Io vi propongo un’ insalata di agrumi, finocchi e noci arricchita con ceci ed asparagi accompagnata da una citronette a base di limone e olio di semi di…
-
Insalata estiva
Un’idea sfiziosa per pranzi veloci, magari in spiaggia: Insalata di ceci, peperoni e mela verde. Non è proprio un insalata, perché non contiene neanche una sola foglia di nessuna specie di insalata esistente, ma è semplice come fare un’insalata. E’ comunque un piatto super leggero e davvero nutriente, dal momento che è…
-
Insalata con melone, rucola e lenticchie
Cari aficionados, come state? Come avrete intuito dall’assenza prolungata dal blog sono in quella fase dell’anno in cui il neurone superstite fatica a trovare parole per condividere qui con voi le nuove scoperte, in cucina e non solo… ma è solo questione di tempo; si avvicina infatti per me il…
-
Panzanella o caponata? … Ai posteri l’ardua sentenza!
Stasera voglio condividere con voi un “ever green” post spiaggia della famiglia Di Massa! La panzanella o, come la chiama mia madre, la caponata (che poi a Napoli la caponata è tutt’altra cosa, ma fa niente! Non ho ancora capito se ad Ischia tutti la chiamano così, oppure solo lei è la…