Ricette vegane con vaniglia

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Torta integrale al cacao e noci

Dolci  /  Torte  /  Torte a impasto soffice  /  Torte al cioccolato  /  Tutte le ricette

17 Febbraio 2015
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Questa torta integrale è estramamente ricca in fibre e minerali grazie all’uso di farina integrale e noci. Soddisfa i palati più golosi per il cacao (e a piacere si potrebbe aggiungere qualche chicca di cioccolato fondente nell’impasto…) ed è dolcificata solo da 3 cucchiai di zucchero integrale (o sciroppo di agave) e per il resto da datteri! Si potrebbe aumentare la quantità di datteri diminuendo lo zucchero, diventerà ancor più…
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Super-mousse al cacao crudo, maca e lucuma

Senza glutine   Dolci  /  Dolci al cucchiaio e Creme  /  Tutte le ricette

16 Febbraio 2015
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Per chi non lo sapesse i cosiddetti “superfoods” sono alimenti completamente naturali, vegetali e biologici che hanno delle particolari proprietà benefiche per l’organismo, tanto da essere considerati dei veri e propri integratori. Sono ad esempio ricchissimi di vitamine, minerali, antiossidanti e possono essere molto utili in caso di necessità specifiche come appunto la prevenzione e il sostegno di malattie oncologiche ma anche disturbi vari, convalescenze, carenze nutrizionali, stress, sport. I…
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Barrette alla cannella e vaniglia con bacche di goji

Senza glutine   Dolci  /  Torroni, Croccanti e Granola  /  Tutte le ricette

13 Febbraio 2015
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Spesso si prospetta la necessità di aver bisogno di mangiare qualcosa di veloce, magari uno spezza fame, a casa oppure fuori…Ecco queste barrette arrivano a supportare queste esigenze! Le trovo semplicemente fantastiche! Ricche di fibre grazie ai cereali integrali, come l’avena, i fiocchi di riso e di frumento; con gli  zuccheri naturali dell’uvetta e il suo alto contenuto di ferro; le bacche di Goji e i loro mille poteri; il…
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Un aiuto in cucina

Frittelle di Carnevale all’arancia, con zenzero e vaniglia

Dolci  /  Dolci fritti  /  Tutte le ricette  

12 Febbraio 2015
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Carnevale, si sa, è periodo di dolci e di ricordi d’infanzia…una buona occasione per tornare bambini, fare festa, mettersi in maschera e, tra coriandoli e stelle filanti, concedersi anche qualcosa di fritto, come da tradizione!! E allora, via di frittelle!! Quale migliore occasione per utilizzare i meravigliosi stampini che mi ha regalato mia suocera? Questi stampi fanno parte della tradizione di molte regioni d’Italia: per tanti anni, in ogni fiera…
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Coppa golosa al cioccolato, zafferano, “sorpresa” di pere e aroma di limone

Senza glutine   Dolci  /  Dolci al cucchiaio e Creme  /  Tutte le ricette  

12 Febbraio 2015
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L’anno scorso per San Valentino avevo pubblicato la ricetta del “Dolce cuore con pan di spagna al cacao, crema al cocco e salsa di fragole” con cui avevo vinto un contest su Facebook. L’avevo presentato in forma di torta agli aperitivi del Gaina Cafè che allora organizzavo settimanalmente e si erano tutti leccati i baffi Mi era stato persino commissionato, sempre in forma di torta grande, in occasione di un…
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Torta vegan in tazza: mug cake alla vaniglia senza microonde

Cupcake e Muffin  /  Dolci  /  Tutte le ricette

11 Febbraio 2015
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Impasto base A cura di Paola Laura Fabbri Invenzione di provenienza statunitense ma si tratta semplicemente di una normalissima torta, cotta in una tazza invece dello stampo classico. Non ha un impasto particolare. Sono semplicemente dei cupcakes più grandi, infatti secondo alcuni sostengono che un tempo queste tortine venivano cotte nelle tazze di ceramica da tè, come testimoniano alcuni vecchi libri di cucina. Di solito vengono cotte nel forno a…
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Mousse al cioccolato

Senza glutine   Crudista   Dolci  /  Dolci al cucchiaio e Creme  /  Tutte le ricette

11 Febbraio 2015
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Il mio nuovo blender è un portento. Sono felicissima di essermi decisa a comprarlo. Velocizza il lavoro e semplifica la vita. I burri vegetali riescono meglio, le creme risultano lisce e ben lavorate. Gli smoothies sono pronti in 20 secondi netti. Devo ancora avere il tempo di provare le innumerevoli funzioni che ha, con calma lo farò. Questa è la prima tortina raw che ho realizzato con il nuovo apparecchio….
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Ricettari e libri vegan

Açaì raw cake

Senza glutine   Crudista   Cheesecake e Torte fredde  /  Dolci  /  Torte  /  Torte al cioccolato  /  Tutte le ricette

11 Febbraio 2015
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Dato che in molte di voi mi avevate chiesto un dolce crudista senza l’utilizzo dell’essicatore ho pensato di proporvi questa versione aromatizzata all’açaì. Le bacche di açaì hanno rappresentato un alimento basilare per le popolazioni indigene dell’America Meridionale, poichè credevano che potessero infondere forza e coraggio. Esse sono ricche di antiossidanti, contribuiscono ad abbassare i livelli di colesterolo nel sangue, contengono steroli vegetali, sono fonte di fibre, hanno propietà antinfiammatorie,…
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Torta Amelie… in omaggio ad Amelie Poulain

Crudista   Cheesecake e Torte fredde  /  Dolci  /  Torte  /  Torte al cioccolato  /  Torte alla frutta  /  Tutte le ricette

10 Febbraio 2015
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E’ stata come una folgorazione!!! Questa mattina appena sveglia ho pensato ai lamponi di questa torta…si è vero potrei essere considerata mica tanto normale; quando poi per me è del tutto normalissimo pensare a ciò che ho fatto, ma soprattutto pensare alle sensazioni che provo dopo aver agito. I lamponi… Quei lamponi mi hanno riportano subito alla mente un film, che tengo ormai da anni nel mio cuore, e che…
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Cuori morbidosi cioccolato & fragole

Cupcake e Muffin  /  Dolci  /  Tutte le ricette  

5 Febbraio 2015
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Si avvicina la festa degli innamorati, che a dire il vero non ho mai festeggiato, ma l’ho sempre apprezzata per la fantasia che si sviluppa in cucina trattando questo tema. Riviste, libri, web, trasmissioni televisive di food propongono tantissime ricettine a riguardo, e dato che questo  è il mio primo San Valentino da sposina, ho preparato i dolcetti preferiti di mio marito, ovvero delle tortine, vegan , al cioccolato con…
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