Ricette vegane con pepe bianco

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Pancake di ceci con zucchine

Senza glutine   Farifrittate  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

Pancake di ceci con zucchine
26 Luglio 2021
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W i pancake!!! Ma quanto sono buoni… nella versione dolce danno il meglio di sè a colazione, ma nel salato diventano un jolly perfetto per ogni occasione. Si mettono in mostra sul buffet degli antipasti, si rendono irresistibili come spezzafame e con la loro simpatia diventano indispensabili per accompagnare qualsiasi pietanza. Realizzarli è davvero semplice e spadellarli è divertente. Ingredienti: 150 gr di farina di ceci 140 gr di pasta…
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Spaghetti di zucchine con crema al curry e sfere di dragon fruit

Senza glutine   Pasta  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette

Spaghetti di zucchine con crema al curry e sfere di dragon fruit
22 Luglio 2021
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Se non hai mai provato gli spaghetti di zucchine, è solo per un motivo, perché hai sempre pensato che fossero insapori, se invece li hai già provati e non ti sono piaciuti, questa è la ricetta per te! Spaghetti di zucchina E’ una ricetta semplicissima ma super gustosa e che diventa un piatto “gourmet” se fai anche queste piccole sfere fuxia, che sono fatte con la Pitaya (dragon fruit). Come…
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Tempeh all’ascolana 2.0

Senza glutine   Antipasti e Stuzzichini  /  Frittelle e Crocchette  /  Tutte le ricette   🇮🇹

Tempeh all’ascolana 2.0
28 Giugno 2021
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A volte ritornano!!! Inaspettatamente mi vien voglia di rivedere e variare una mia vecchia ricetta, la cerco sul blog ed ecco il mio buonissimo Tempeh all’ascolana, graditissimo a mio marito e a chiunque abbia avuto l’occasione di assaggiarlo. E visto che viene spazzolato in pochi minuti decido di aumentare la quantità in modo di averne anche per il giorno seguente: meglio ottimizzare i tempi!!! Ingredienti: 320 gr di Tempeh al…
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Un aiuto in cucina

Cannelloni all’amatriciana

Lasagne e Pasta al forno  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette

Cannelloni all'amatriciana
14 Giugno 2021
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Mi piace sperimentare e creare nuove combinazioni di sapore… I cannelloni all’amatriciana sono il frutto della mia curiosità e della voglia di provare un abbinamento alternativo e meno scontato. Le salse di Mondovè sono squisite, ogni volta che ne ho l’occasione ne assaggio una e l’Amavè (salsa all’amatriciana veg) ha superato le aspettative. Devo confessare che non ho mai mangiato la versione originale, ma i miei commensali hanno confermato la…
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Polpette con i fiocchi

Senza glutine   Antipasti e Stuzzichini  /  Burger e Polpette  /  Frittelle e Crocchette  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

Polpette con i fiocchi
7 Giugno 2021
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Siete pronti a gustare delle super polpette!!!   Morbide, sfiziose, avvolgenti, ma sopratutto semplicissime da realizzare e sempre perfette; le polpette con i fiocchi vi conquisteranno, mai più brutte sorprese, non rischierete più di trovarvi polpette troppo molli o slegate, bastano pochi ingredienti e qualche piccolo trucco per avere polpette sempre perfette!!! Ingredienti: 300 gr di porri affettati e cotti al vapore 100 gr di spinaci (anche surgelati, crudi) 250…
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Tofu al profumo d’estate

Senza glutine   Secondi e Piatti unici  /  Spezzatini e Dadolate  /  Tutte le ricette

Tofu al profumo d’estate
17 Maggio 2021
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Sono stanca di incertezze climatiche, ho voglia d’estate!!! Purtroppo sul clima non ho nessun potere, devo pazientare e accontentarmi delle prime giornate di sole, ma in attesa del caldo, del sole e delle lunghe giornate posso godere dei sapori estivi, chiudere gli occhi e sognare. Il Tofu al profumo d’estate è un’anticipazione d’estate golosa e sfiziosa e non è necessario utilizzare ortaggi fuori stagione, possiamo tranquillamente gustarci un piatto “estivo”…
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Tortelloni di platano non fritti

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Tortelloni di platano non fritti
10 Maggio 2021
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E’ ufficiale, sono nel mio periodo platano!!! Era da tempo che incuriosita guardavo quella strana banana, mi sono anche spinta a cercare informazioni online visionando ricette e video mentre la curiosità cresceva e la voglia di mettere le mani in “pasta” diventava sempre più un esigenza. Ed eccomi qui, alla prese con il platano, ormai entrato a pieno diritto nel mio giro di amici stretti, un amicizia che darà sicuramente…
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Ricettari e libri vegan

Risotto da a… Mare

Senza glutine   Primi piatti  /  Riso  /  Tutte le ricette

Risotto da a… Mare
26 Aprile 2021
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Nonostante l’autoproduzione sia la mia passione, mi piace assaggiare e provare nuovi prodotti. Dopo aver gustato l’ottimo Pestovè di Mondovè abbiamo assaggiato Marevè, una salsa dal delicato sentore di mare, ricca e corposa. L’abbinamento classico con gli spaghetti è stato il primo assaggio, ma le potenzialità di Marevè andavano oltre e con risultati davvero sorprendenti. Così è nato il mio Risotto da a… Mare, un risotto davvero straordinario, corposo e…
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Sformato di quinoa con sorpresa

Senza glutine   Secondi e Piatti unici  /  Sformati  /  Tutte le ricette

Sformato di quinoa con sorpresa
12 Aprile 2021
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Le sorprese discrete, semplici e sentite fanno sempre breccia nel mio cuore… …proprio come gli Sformati di quinoa con sorpresa!!! Volevo sorprendere con discrezione, niente fuochi d’artificio, solo semplicità e… gusto! Gli sformati di quinoa sono semplici e veloci da realizzare, eppure sorprendenti ed originali, conquistano gli occhi e il palato con pochi e semplici ingredienti. Ingredienti per gli sformati: 200 gr di quinoa 150 gr di topinambur cotti al…
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Risotto con cavolfiore

Senza glutine   Primi piatti  /  Riso  /  Tutte le ricette

Risotto con cavolfiore
22 Marzo 2021
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Il cavolfiore è un ortaggio straordinario Bellissimo e buonissimo, la sua versatilità non ha limiti, è in grado di vestire ogni ruolo, trova spazio sulla nostra tavola sempre e ci accompagna per tutto l’inverno. Spesso come semplice contorno, ma anche come gustosa pizza, polpette, sformato o cous cous: in poche parole la sua presenza non stanca mai, è l’ospite perfetto, anche al terzo giorno sa essere gradito ed apprezzato. Noi…
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