Ricette vegane con:
olio essenziale di menta piperita
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Panna cotta vegana alla liquirizia
Panna cotta alla liquirizia con salsa al cioccolato extrafondente e menta Ingredienti 500 gr. di panna vegetale 60 gr. di zucchero 1 cucchiaino di agar agar (2 gr.) 100 gr. di sciroppo di liquirizia oppure 20- 30 gr. di liquirizia in polvere In una casseruola setacciare lo zucchero con l’agar…
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Poke cake con cocco e menta
Per il giorno del mio compleanno, il 2 gennaio, ho preparato questa deliziosa torta americana vaporosa, farcita con una crema freschissima. Poke in inglese significa infilare, ficcare, ed è per questo motivo che questa torta, nata in America negli anni 70′, ha tanti fori in superficie che vengono riempiti a…
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Acqua energizzante freschissima
Sabato pomeriggio presso l’Emporio Primo Vere a Pescara ho fatto gustare ai partecipanti un aperitivo dolce e salato interamente preparato da me a base di formaggio vegetale, focaccia con lievito madre, farina integrale, di canapa e di tipo 1 farcita con crema di cannellini, polpette vegetali di mare , ciambellone…
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Panna cotta vegan al basilico con salsa alla menta
A cura di Paola Laura Fabbri 500 gr. di panna vegetale 1/2 cucchiaino per caffè di agar agar 80 gr. di zucchero, quello che preferite 20 foglie di basilico (tritate) Setacciare lo zucchero con l’agar agar, aggiungere la panna , avendo cura di non formare grumi. Portare ad ebollizione a…
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Torta after eight (menta & cioccolato)
Da “giovane” (ehm…) ero drogata dei cioccolatini after eight, sfoglie di cioccolato ripiene di menta, un must degli anni ’80 :D Non li mangio da anni ormai, anche se il connubio menta e cioccolato l’ho sempre cercato, sopratutto nei gelati. Ieri sera ho provato a fare questo dolce che ricorda…
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Parfait o semifreddo versione vegan
Semifreddo alla menta Semifreddo al caffè Semifreddo al basilico Le origini del semifreddo sono antiche, alcuni le fanno risalire agli egizi e poi a romani e greci. In epoca rinascimentale°e fino al 16° secolo, i semifreddi erano chiamati perfetti, dal francese parfait , in riferimento all’equilibrio perfetto tra gli ingredienti utilizzati e dalla combinazione…