Ricette vegane con:
noci di Macadamia
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Crackers di cavolo nero con ricottina di Macadamia
Finalmente riesco a postare, ritagliando del tempo, quello che in questo periodo sto producendo con tanta soddisfazione!! Certo la strada è ancora lunga, prove di sapori, la ricerca degli alimenti e la sperimentazione, a discapito dei palati della mia family ;) Beh diciamo comunque che non si possono lamentare anche…
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Torta Amelie… in omaggio ad Amelie Poulain
E’ stata come una folgorazione!!! Questa mattina appena sveglia ho pensato ai lamponi di questa torta…si è vero potrei essere considerata mica tanto normale; quando poi per me è del tutto normalissimo pensare a ciò che ho fatto, ma soprattutto pensare alle sensazioni che provo dopo aver agito. I lamponi……
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Pizzoccheri ai 3 cavoli: black, violet and white
Anche se la stagione sembra delle più grigie guardandoci bene intorno si scopre che le verdure, ortaggi e frutta continuano ad avere le loro diverse sfumature. L’inverno ci offre per esempio i più diversi tipi di cavoli: con questi pizzoccheri ho usato nella ricetta i colori (e di conseguenza anche…
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Stelle di focaccia di farro monococco con crema di macadamia
Ecco una focaccina buona, semplice, veloce e stuzzicante da preparare per esempio per gli aperitivi o da accompagnare alle salse, alle insalate o semplicemente sgranocchiare quando si ha voglia durante la giornata… La crema di noci macadamia insaporisce queste foccaccine in maniera eccezionale e ne basta una piccola quantità…aggiungendo una…
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Torta salata alla barbabietola RAW!
Qualche settimana fa ho comprato le proteine di canapa non perché sia una fan dei superfoods, anzi… ma solo perché avrei voluto partecipare ad un contest internazionale di ricette crudiste dove appunto si dovevano includere alcuni supercibi. Avrei potuto optare per il classico olio di cocco e sbizzarrirmi su un…
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Spaghetti di daikon in Viola Raw
Difficoltà : Facile Tempo : 20 minuti INGREDIENTI 1 Daikon medio/grande 300 gr di verza viola 50 gr di Noci macadamia 20 gr di pinoli Aglio (se piace) Olio evo q.b. sale q.b PROCEDIMENTO Fare gli spaghetti di daikon è metterli da parte per il pesto raw…
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Vegrino: due versioni
In rete si trovano innumerevoli versioni del Vegrino: la base di partenza è lo yogurt di soia, impreziosito e insaporito con spezie ed aromi. A noi piace tantissimo e lo confeziono spesso: è un jolly perfetto. E’ sano, leggero, fresco, invitante, versatile. Ottimo d’estate, ma anche d’inverno come accompagnamento o…
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Asparagi bianchi marinati
Per sfruttare la freschezza degli asparagi acquistati al Festival Asparago Italiano, li abbiamo gustati crudi: gli Asparagi bianchi di Verona sono perfetti, regalano una leggera nota amarognola e una perfetta consistenza. Accompagnati e insaporiti da una leggera marinatura, il loro sapore si esalta e diventano i protagonisti assoluti del piatto.…
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Rustica di farro, verdure e crema anacardi e macadamia
Zenkitchen is happiness to me! Sono proprio fortunata di aver scoperto quello che è il mio talento…è inspiegabile….è bellissimo… e così che dovrebbe essere…scoprire quella cosa che ti fa svegliare volentieri la mattina, che a volte ti spinge a stare sveglio la sera fino a tardi e di cui non…