Ricette vegane con:
loto
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Kimpira di verdure
Ingredienti: 4 carote medie 1 radice di loto 1/2 daikon olio di semi di sesamo qb 4 cucchiai di mirin 4 cucchiai di salsa di soia shoyu 1 cucchiaio di malto di riso gomasio qb Procedimento: 1- Sbuccia le verdure e tagliale tutte in pezzi regolari di 2/3 centimetri. 2…
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Vellutata di carote crudista
Dopo la zuppa di zucca, stasera vi propongo una vellutata di carote. Semplice e veloce da preparare! Ingredienti: – 5 carote – 2 cucchiai di anacardi al naturale – 1 pezzettino di zenzero – cucchiaino di curry – fettine di loto essicato – acqua q.b. – peperoncino –…
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Zuppa di zucca crudista
L’idea per questa ricetta l’ho presa da un libro di zuppe/creme/vellutate crudiste… avevo già provato la versione con le mandorle, ma devo dire che il risultato non è stato dei migliori! Con l’utilizzo degli anacardi, la zuppa è risultata più cremosa e delicata e i fiori secchi hanno contribuito ad…