Ricette vegane con cioccolato fondente

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Muffin light al cioccolato

Senza glutine   Cupcake e Muffin  /  Dolci  /  Tutte le ricette

28 Ottobre 2014
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Ci sono giorni, in cui assumere cioccolato è necessario, è un esigenza, un bisogno fisiologico!!!! almeno per me!…hihihih. Ma dato che alle volte la parola cioccolato corrisponde a cibi poco sani e super calorici, è indispensabile, cercare valide alternative salutari e altrettanto golose. Così qualche tempo fa, navigando su una delle piattaforme web più all’avanguardia del momento, per l’appunto  Pinterest, semplicemente  digitando le paroline “light” e “cioccolato” mi sono apparse…
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Biscottini con mandorle e gocce di cioccolato

Biscotti  /  Dolci  /  Tutte le ricette

27 Ottobre 2014
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Altri biscotti, tutte le volte che vado a trovare qualcuno porto un sacchettino di biscotti. Gustosi e veloci da preparare anche all’ultimo momento. 50 gr di farina 0 50 gr di farina integrale 50 gr di farina di riso integrale 40 gr di mandorle tostate e tagliate a lamelle 40 gr di gocce di cioccolato fondente 50 gr di malto di riso 40 gr di olio di mais 1 cucchiaio…
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American cookie: il grande biscottone cioccolato, cannella e nocciole

Biscotti  /  Dolci  /  Tutte le ricette  

17 Ottobre 2014
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Gli USA sono famosi perchè tutto è in grande: le grandi strade, i grandi canyon, gli immensi panorami…beh io adoro i loro grandi biscotti!!! Mi diverte tantissimo la sola immagine di un biscotto che un bambino (ma anche un adulto) può prendere con due mani e osservare con gioia, con l’aria di chi pensa”WOW sei tutto per me!!!”  Ecco adoro questa sensazione di stupore, per questo ho preparato questi biscotti…
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Un aiuto in cucina

Muffins all’arancia e gocce di cioccolato ricoperti di panna

Cupcake e Muffin  /  Dolci  /  Tutte le ricette

16 Ottobre 2014
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Appena tornati dalle vacanze, subito mi sono messa a sperimentare con il bottino preso a Berlino.       Ingredienti: – 300 gr di farina ai cereali (o altra a vostra scelta) – 60 gr di fecola di patate – 80 gr di zucchero di canna integrale – 80 gr di olio – 200 ml di latte di soia più circa 1/2 bicchiere per sciogliere il lievito – 1 bustina…
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Crostata morbida con crema di nocciole

Senza glutine   Crostate  /  Dolci  /  Torte  /  Tutte le ricette

14 Ottobre 2014
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Stasera vi propongo un’alternativa sia alla classica crostata sia alla nutella. La base è soffice mentre la crema ha un ingrediente decisamente insolito: i fagioli cannellini!      Ingredienti per la base: – 180 gr di farina (quella che preferite, meglio se gluten free) – 50 g di fecola di patate – 40 gr di zucchero canna integrale – 30 gr di olio – 1/2 bustina di polvere lievitante (cremor…
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Cookie alla zucca e cioccolato

Biscotti  /  Dolci  /  Tutte le ricette

14 Ottobre 2014
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E fù così che arrivò ufficialmente l’autunno. E potevo io esimermi dal preparare la “tradizionale” ricetta che ogni food blogger scarica ad ottobre? Giammai! E quindi eccomi quà con la rivisitazione, ormai fatta in tutti i modi, della zucca. In realtà mai sottovalutare il potere della zucca. Può essere usata in mille modi, in mille piatti, dolci o salati. Ma come voi ormai ben sapete quì si parla prevalentemente di…
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Vegan Cappellacci al cacao con ripieno di noci e ricotta vegetale

Gnocchi, Ravioli e Tortelli  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette

11 Ottobre 2014
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  A cura di Paola Laura Fabbri Per il ripieno 400 gr. di ricotta di soia autoprodotta. 200 gr. di noci tritate finemente Sale e pepe Q.B. Per la pasta 400 gr. di semola di grano duro rimacinata 100 gr. di farina, quella che preferite 60 gr. di cacao Sale e acqua Per condire Burro vegetale (burrolì, burro di cacao, margarine, margarina autoprodotta) Lievito in scaglie 2 cucchiai rasi di…
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Ricettari e libri vegan

Vegan baci di noci

Dolci  /  Piccola pasticceria  /  Tutte le ricette

9 Ottobre 2014
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A cura di Paola Laura Fabbri 200 gr.  di noci 110 gr. di zucchero di canna 160 di burro vegetale 110 gr. di farina 200 gr di cioccolato fondente 85% sciolto a bagnomaria Alcuni gherigli per la finitura Ridurre in farina fine le noci. Setacciare la farina con lo zucchero e la farina di noci. Aggiungere il burro vegetale. Impastare velocemente e far riposare in frigo un paio d’ore. Trascorse…
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Vegan crostata al cioccolato e rum

Crostate  /  Dolci  /  Torte  /  Torte al cioccolato  /  Tutte le ricette

8 Ottobre 2014
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  A cura di Paola Laura Fabbri Per la pasta frolla al cacao 150 gr. di farina 150 di amido di mais 50 gr. di cacao 100gr. di zucchero di canna 100 gr,. di cioccolato fondente al 75% tritato grossolanamente 170 gr. di burro vegetale (margarina, margarina autoprtodotta, burrolì, burro di cacao) Un pizzico di sale Mescolare gli ingredienti secchi, unire il cioccolato tritato e il burro vegetale freddo e…
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Vegan Baci al cacao e baci trigusto

Dolci  /  Piccola pasticceria  /  Tutte le ricette

7 Ottobre 2014
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A cura di Paola Laura Fabbri 200 gr. mandorle 110 gr. di zucchero di canna 150 di burro vegetale 110 gr. di farina 40 gr. di cacao 200 gr di cioccolato fondente 85% sciolto a bagnomaria Ridurre in farina fine le mandorle. Setacciare la farina con il cacao, lo zucchero e la farina di mandorle. Aggiungere il burro vegetale. Impastare velocemente e far riposare in frigo un paio d’ore. Trascorse…
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